蜂蜜｜65岁妇食印度蜂蜜狂蜜病中毒！消委会食用7贴士几多岁不宜?
卫生署卫生防护中心公布，正调查一宗狂蜜病中毒个案，并提醒市民应向可靠的来源或养蜂场购买蜂蜜。想要避免狂蜜病卫生署提出3招预防方法，消委会亦提出了食蜂蜜的7大注意事项。
65岁妇食印度自制蜂蜜狂蜜病中毒 可影响神经、肌肉
卫生署卫生防护中心在昨日（13日）公布，一名65岁女病人于11月12日进食蜂蜜约一小时后，出现呕吐、神志不清、低血压及心律下跌病征。她于同日被送到伊利沙伯医院急症室，并入院接受治疗。病人现时情况稳定，仍然留院，临床诊断为狂蜜病中毒个案。
卫生防护中心指，初步调查显示，病人进食友人由印度带到香港的自制蜂蜜，个案可能由梫木毒素引致。根据卫生署资料，狂蜜病中毒是由进食含梫木毒素的蜂蜜引起。梫木毒素是一种由杜鹃花科植物（包括杜鹃花）产生的神经毒素，可影响神经和肌肉。相关中毒症状包括进食后短时间内出现恶心、呕吐、肚泻、头晕、乏力、大量出汗、唾液过多和感觉异常。严重个案可能会出现低血压、心律下跌或休克。
卫生署3招预防狂蜜病
想要预防狂蜜病，卫生防护中心建议市民采取3招预防措施：
1.向可靠的来源或养蜂场购买蜂蜜。
2.弃掉带有苦味或涩味的蜂蜜，因为进食含梫木毒素的蜂蜜可能令喉咙有烧灼感。
3.特别注意在印度、尼泊尔和土耳其黑海地区出产的蜂蜜，因为这些地区的蜂蜜曾引致与梫木毒素相关的中毒个案。
消委会食用蜂蜜7注意事项
除了要小心预防狂蜜病外，消委会还提出了食用蜂蜜的7项需要注意事项：
1.进食时，以倾倒的方式或用干燥洁净的勺子取出，开封后应尽快食用。
2.开水冲服蜂蜜时，水温宜在60℃以下，以免破坏其营养成分。
3.由于蜂蜜具有一定的酸性，故应尽量避免使用金属容器或汤匙接触蜂蜜，以免金属被溶出。
4.含糖量很高的蜂蜜具有天然的防腐功能。但当水分升高，酵母就会较易繁殖，可能会使味道改变，甚至酸败，故蜂蜜应密封保存。
5.蜂蜜属于游离糖，建议要适度食用，过量摄入游离糖，可能会增加肥胖和蛀牙等风险。
6.一岁以下的婴儿不宜吃蜂蜜！由于蜂蜜可能受肉毒杆菌的孢子污染，婴儿吃下肉毒杆菌的孢子后，有机会引致婴儿肉毒中毒，因此1岁以下婴儿不适宜吃蜂蜜。
7.小心蜂蜜含残余抗生素。某些蜂蜜中会有蜂农所使用的相关抗生素残留物，即使是食用正常分量的蜂蜜（即每天1茶匙至1汤匙）亦可能会对健康造成长期的影响，尤其是抗生素过敏人士，请小心为上。
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