补锌｜脱发味觉差伤口难愈缺锌9大症状！6食物补锌2只蚝够1天所需
锌质在体内的各种机制中是不可或缺，是DNA的主要成分之一。人体各种组织的生长合成，生殖器官是否健康，以及免疫力的强弱，都和锌质有关。因此，我们需要透过饮食来获得足够的锌。
锌质的作用：
1）为胰岛素及多种酵素的成分
2）维持能量、糖类、蛋白质与核酸的正常代谢。
3）提升皮肤健康。
4）维持正常味觉与食欲。
5）维持生长发育与生殖机能。
6）协助皮肤组织蛋白质的合成。
锌质每天摄取量是多少？
锌对于身体健康非常重要，由于身体不会储存锌，因此，我们每天需要从食物中吸收锌质，以确保满足日常需求。成年男性每天应摄取11毫克锌，而成年女性则需要8毫克。而怀孕及哺乳的女性，每天更需要11至12毫克的锌质。
缺乏锌的症状：
1）不明原因体重减轻
2）伤口难以愈合反复溃疡
3）嗅觉和味觉变差
4）腹泻
5）食欲不振
6）生育力下降、不孕
7）掉发
8）免疫力变差
9）生长迟缓
按下图看进食哪6种食物吸取锌：
6种锌质丰富食物
1）肉类
红肉是一个特别好的锌质来源，包括牛肉、羊肉和猪肉。一份100 克的牛肉含有4.79毫克锌，占男性每日摄取量的43.5%，占女性每日摄取量近6成。此外，红肉也是许多其他重要营养素的重要来源，例如铁、维他命B群及肌酸等。
2）贝类
贝类是健康及低热量的锌质来源。蚝的锌质含量特别高，6只中等大小的蚝可提供33毫克，即男性每日摄取量的3倍。另外，阿拉斯加帝王蟹含有7.62毫克锌质。虾及蚬类也是丰富锌质的来源之一。
3）豆类
鹰嘴豆、扁豆和蚕豆等豆类都含有大量的锌质。100 克的扁豆含有男性每日摄取量的11%，以及女性每日摄取量的16%，另外，豆类也是蛋白质和纤维的绝佳来源。
4）奶类制品
奶类制品提供多种营养素，特别是锌质。芝士28克含9.5%的男性每日摄取量锌质和13%的女性每日摄取量。一杯244克全脂牛奶含有男性每日锌质摄取量的 9%和女性12%。奶类制品还提供对骨骼健康的营养素，包括蛋白质、钙和维他命D。
5）鸡蛋
一个鸡蛋含有4.8%的男性每日锌质摄取量，以及6.6%的女性每日摄取量。鸡蛋还只有77.5卡路里、6.3 克蛋白质、5.3 克健康脂肪以及许多其他维他命和矿物质，包括B群维他命和硒质。
6）黑朱古力
100克黑朱古力含有3.31毫克锌，相当于男性每日锌质摄取量的30%，女性每日锌质摄取量的41%，可是黑朱古力是一种高热量食物，应该适量进食黑朱古力，并不要将其作为锌的主要来源。
参考资料：Healthline／CareOnline