青光眼｜40岁以上女性患青光眼风险高 4大饮食禁忌避免太咸太肥
撰文： 黄伟麟
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香港约有12万名青光眼患者，而40岁以上就有5%人患有青光眼。目前青光眼是无法根治或恢复视力，但只要及早进行青光眼检查，以及注意饮食上的禁忌，就可以减缓问题的出现。
青光眼的成因
青光眼是指眼球压力过高而造成眼后房视网膜及视神经上纤维逐渐损坏。亦有患者的眼压处于正常范围，但视神经仍承受不了压力而受损，影响视力。早期的患者视野会慢慢由周边开始损失，最后至剩下中央部分。如果没有适当的治疗，视力会逐渐减退甚至失明。青光眼无明显征状，一般难以察觉，发现时视野已经收窄。当中女性患上急性青光眼的风险较高，特别是中年及女性长者。
现时全球有超过一千万人因为青光眼而完全失明，世界眼科组织估计到2040年，将会有超过一亿人患上青光眼，只要名及早进行青光眼检查，以及注意饮食上的4大禁忌，便可以减缓青光眼恶化的问题。
青光眼4大饮食禁忌
1）不宜进食太咸食物
进食太咸会导致高血压，高血压会加速破坏眼睛的血管，并加速青光眼的发生。谨记少盐、味精及豉油，这些都是预防青光眼的一些禁忌。
2）避免饮咖啡
最好就是避免饮咖啡，因为咖啡含有咖啡因，会直接影响眼球的液态体上升，最终导致高眼压症状。高眼压会压迫视觉神经，是青光眼视力模糊和恶化的主要元凶。
3）避免反式脂肪食物
避免进食反式脂肪食物，因为胆固醇不利眼晴，并会引起血栓，而血栓会随着血流动，流动到眼睛时会引起眼睛附近血管堵塞，并破坏视觉神经。
4）忌食简单碳水化合物
简单碳水化合物容易被身体快速地消化和吸收，身体内的血糖就会迅速上升，从而导致青光眼患者的血压和眼压飙升。白米饭、白面包、饼干、馒头，面条、蛋糕、果汁等等都是简单碳水化合物的来源。应该摄取复杂碳水食物，如糙米、谷物类、豆类等食物。