健康饮食｜防高血压减失智抑郁2大饮食法　每餐1碗菜水果吃多少？

秋季应景的美食丰富且多样，让人忍不住想吃却又害怕过量而影响健康。许多人常认为“连假过节就是要大口吃烤肉、月饼、蛋黄酥或柚子”又或者“我和一般人一样健康无高血压，不用防治高血压吧？也没有心血管疾病、抑郁、失智呀！”。

故在此介绍得舒与地中海式的健康饮食方式，让大家可以享用美食亦能保持均衡营养，度过一个个健康的节日、假期！

得舒饮食5原则（按图看清👇👇👇）

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得舒、地中海饮食　身体益处一次看

台湾柳营奇美医院营养科江秋蓉组长表示，“得舒”（DASH，Dietary Approaches to Stop Hypertension）是一种可防治高血压的饮食方式，即使是一般健康者也非常适合一起来执行；而“地中海饮食”（Mediterranean diet）则是生活于地中海沿岸的国家的饮食习惯，经调查发现地中海附近的居民食用这类饮食模式，心血管疾病少见，故命名为地中海饮食。另外，许多研究也发现，遵循地中海饮食，可降低抑郁与失智的风险。

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两种饮食吃法不同　遵守原则这样吃

得舒的饮食原则是每日高量蔬果5+5、选择适量全榖杂粮类、低脂或无脂乳制品、低脂家禽及鱼类、吃坚果用好油。而地中海饮食原则是每餐五谷杂粮1~2份、蔬菜至少2份、水果1~2份、橄榄油1匙（富含单元不饱和脂肪）；每天吃乳制品2份、坚果种子类1~2份、使用天然香料调味；每周吃海鲜及豆类各至少2份、鸡蛋2~4份、白肉2份；少量吃，甜食小于2份、红肉小于2份、加工肉品小于1份。

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多吃原形食物　将饮食习惯融入生活中

江秋蓉组长提醒，不论是“得舒”饮食或是“地中海”饮食都是需要吃大量蔬菜，每餐最好1碗，水果则建议每天2碗，白饭和面条改全榖杂粮类，每天吃乳制品2份，选择豆类、低脂家禽、鱼类、海鲜等原形食物，吃坚果用好油，少量吃甜食。

以上原则其实也可以运用在日常生活上，不一定要在节庆时节或是有相关疾病时才注意饮食方式，平时养成良好的均衡饮食习惯，也有助于预防疾病的功效。

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