蔬果储存｜蔬菜与1类生果同放加促腐烂变黄！8种蔬果不宜冷藏
蔬果储存｜香港地少人多，住屋空间愈来愈少，就连雪柜也较迷你。不少雪柜是蔬菜水果放在同一格，但原来不少蔬菜及水果不可以放在一起，究竟什么原因？
蔬果储存｜蔬菜水果不能同放原因
蔬菜、水果不能同放的原因是来自水果，水果会产生一种催熟剂，可以分成更年性水果及非更年性水果，更年性水果采收后会自行产生乙烯催熟，属于后熟水果，使水果变软及产生香气，并将淀粉分解成糖分。而非更年性水果，指的是采收，后久放也不会更加熟成的水果。
更年性水果：柿、香蕉、木瓜、芒果、牛油果、苹果、梨、桃 、无花果、番茄、西瓜、菠萝等，都是更年性水果
非更年性水果：士多啤梨、提子、车厘子、莲雾、番茄仔、火龙果、柠檬、荔枝、龙眼、蓝莓、石榴等。
蔬果储存｜绿叶菜宜与水果分开放 乙烯加速蔬菜变黄
绿叶蔬菜宜与水果分开放，尤其不宜和会释放乙烯气体的更年性水果同放，因乙烯气体会加速蔬菜变黄，缩短蔬菜的保鲜时间。根类蔬菜储存在通风良好、阴凉、干燥的地方，远离湿气及热源。例如洋葱和薯仔要分开存放，因为薯仔靠近洋葱会更快发芽。
蔬果储存｜水果蔬菜在雪柜正确摆放方法
水果和蔬菜适合摆放在雪柜的下方即蔬果格，这样不容易冻坏。而雪柜放太多东西反而会影响保鲜度，最好只用70%空间。
按下图看8种常见蔬果不用放雪柜：
不宜放雪柜8种常见蔬果
1）番茄
未完全熟透的番茄，可以放在室温储存，因为番茄的香甜味道在低温下会流失。成熟及腍身的番茄，可以用保鲜袋包好放在雪柜。
2）薯仔
薯仔建议放在阴暗凉爽的地方，因为潮湿是薯仔变软及坏掉的原因。如果放在雪柜中，薯仔的淀粉会转化成糖分，煮食时便会变色。
3）蒜头
蒜头最佳的存放方式是储存在干爽的地方，因为雪柜的湿度会令蒜头发芽，发芽会消耗营养物质，导致营养价值大大降低。
4）洋葱
没去皮的洋葱可存放于室温，放在雪柜会因为潮湿而变成软身及失去爽脆。反之，去皮的洋葱需要放进雪柜，因为去皮洋葱接触阳光便会发芽。
5）南瓜
未切开的南瓜可以在室温存放一个月以上。若已切开就要把南瓜籽挖掉，包上保鲜纸放进雪柜，也可能储存一个星期。
6）粟米
粟米理论上可以直接放进雪柜，可是，温度太低反而会使粟米变干，保持湿度才能够让粟米粒饱满，粟米在室温下正常可存放一星期左右。
7）香蕉
香蕉可承受的最低温度约在摄氏15度左右，而蔬果格的温度低许多，会让香蕉冻伤及变黑。
8）西瓜
冰冻的西瓜是消暑佳品，可是低温会影响西瓜的营养和抗氧化力，所以未开的西瓜可以存放室温，开了的西瓜也要尽快食用，否则才需要放进雪柜。