排毒饮食｜深绿蔬菜乳酪助肝解毒5类食物　清除体内毒素分2阶段？

最近食安问题频传，从雪糕、拉面、咖喱粉到芝士等，纷纷被检验出含有一级致癌物环氧乙烷。身体如何代谢这些毒素？有哪些食物能帮助排毒、解毒呢？请看以下营养师解析。

台湾营养师刘雅惠表示，肝脏是人体很重要的器官，负责把食物、药物、食品添加物、致癌物等做分类，需要的留在身体里运用，不需要的就负责解毒并排出体外。

伤肝饮食（按图👇👇👇）

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肝脏的解毒2阶段

她表示，肝脏解毒分成2阶段，肝脏负责超级重要的解毒功能，真的要好好照顾。

第一阶段：降低毒素的毒性

这时候需要大量的维他命B杂、锌、铜等等矿物质。

第二阶段：将毒素转成水溶性，让身体排出体外

这时候需要维他命A、C、E、榖胱甘肽等等。

预防脂肪肝3大招（按图👇👇👇）

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肝解毒需要5类食物

喝水有助肝脏排毒，其他有助肝脏解毒的食物还包括以下几类。

1. 十字花科：西兰花、椰菜（又称高丽菜）、小棠菜。
2. 辛香料：葱、姜、蒜、辣椒、姜黄。
3. 维他命B：深绿色蔬菜、全谷杂粮。
4. 优质蛋白质：黄豆、鱼、肉、海鲜。
5. 益生菌：乳酪、韩式泡菜、益生菌。

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