夏天汤水食谱｜冬瓜淮山莲子淡竹叶汤清心泄热　1类人外老少皆宜

天时暑热，煲汤的重点就落在清热解暑身上。这次的汤水除了有为人熟悉的冬瓜外，还有大家较少听闻的淡竹叶，更可止渴利尿，清心除烦。

淡竹叶汤清心降火　渗湿利尿

淡竹叶为淡竹之叶，名麦冬者，其叶形如同麦门冬，属禾本科，别名竹叶、碎骨子、山鸡米，甘、淡，寒，归心、胃、小肠经。据《本草钢目》淡竹叶的记载：“去烦热，利小便，清心。”可见其具清热除烦、通利小便之效。是夏日的降热良品，非常适合夏天饮用。

冬瓜淮山莲子淡竹叶汤基本上无禁忌，非常平和，老幼皆宜。除非身体特别虚弱的人。

夏日易伤心 莲子清心养神

夏日属火，天气温度高企，湿热气候会导致汗液外泄，身体多汗易伤心气心脉，莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用。莲子含有生物碱，能帮助脑部提升 4-氨基丁酸活性，可使大脑镇静，保护脑神经、改善失眠，避免心火内生，还能保护心血管、脑神经，对夏季养生有很大益处。

按图看冬瓜淮山莲子淡竹叶汤材料和其功效：

冬瓜：清热消暑。
淡竹叶：清凉解热，利尿。
粟米：补脾和胃。
淮山：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。
莲子：益心养神。
猪骨：壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。

材料：

猪骨400克、淡竹叶10克、冬瓜1.5斤、淮山20克、粟米1条、莲子20克、水1.5公升、盐适量

做法：

1 先把冬瓜、淮山、淡竹叶、莲子冲水洗净浸半小时

2 把粟米去叶洗净切件，冬瓜切件备用

3 把猪骨汆水备用

4 所有食材冷水下锅，大火煲滚转慢火煲1.5小时，加盐调味完成

不失败秘诀：

~煲汤选用黄粟米，更甜、胡萝卜素更丰富。

~材料先浸半小时更易释出味道。