绿茶、抹茶营养｜嫩肤护心血管防牙周病哪种更好？绿茶不宜空肚饮

你喜欢喝茶吗？夏天来上一杯冰冰凉凉的绿茶，相当消暑又解渴。而绿茶除了清爽好喝外，其实营养好处也是非常多！

台湾营养师何沂霖表示，喝绿茶好处多多，可以增加脂肪代谢、降低心血管疾病机率、还能促进胶原蛋白增生。

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绿茶可烧脂、护心血管、嫩肤、防牙周病

何沂霖指出，喝绿茶的好处多多，绿茶当中的茶多酚及儿茶素都是抗氧化物质，可以增加脂肪代谢、降低心血管疾病风险等。而且绿茶也富含维他命C，维他命C也有抗氧化作用，能协助胶原蛋白增生，维持皮肤健康。而且绿茶当中也含有氟成分，能降低口中细菌，预防牙菌斑、牙周病、减少口臭。

抹茶的儿茶素含量比绿茶高

有不少民众是抹茶爱好者，喝抹茶也有绿茶的这些功效吗？何沂霖解释，纯抹茶是茶叶磨成粉，儿茶素、茶多酚的含量更高，大约2公克抹茶粉加上60毫升的水，约有200毫克儿茶素，相较一杯100毫升绿茶约12～15毫克儿茶素，含量多出许多。

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儿茶素可以帮助脂肪氧化

台湾营养师杨斯涵也说明，喝茶可以减肥，2013年《美国临床营养学杂志》曾发表研究，探讨儿茶素及咖啡因对于体重控制的机转，发现可能机转为儿茶素可增加脂肪氧化，调节基因中脂肪代谢转录因子，且抑制COMT酵素分解正肾上腺素，使脂肪氧化增加。

杨斯涵补充，另外机转包括可降低脂肪吸收，抑制胰脂肪酶。或是增加热量消耗，刺激交感神经系统。并减少热量摄取，增加多巴胺，促进瘦体素分泌，减少食欲。

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何沂霖最后也提醒，喝绿茶也有几点要注意，肠胃容易不适的人，喝绿茶会增加不适感，注意不要饮用大量且避免空腹喝。而且茶类含有咖啡因，可能影响睡眠、容易头痛、心悸，失眠者也需要注意饮用量。此外，绿茶会降低铁及钙质的吸收，建议不要每天随餐饮用非常大量的茶，偶尔正餐搭配茶一起，并不会马上让人严重缺铁跟钙。

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