希腊乳酪｜健康过普通乳酪？好唔好要睇这2点 乳糖不耐都食得？
撰文： 古曦朗
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乳酪是不少健康人士所喜欢的食材，近年兴起的希腊乳酪更成为大家所推崇的乳酪种类之一。但希腊乳酪是不是就一定健康过普通乳酪呢？
希腊乳酪 乳糖不耐症都食得？
希腊乳酪，又称乳酪芝士或水切乳酪，是希腊家庭中非常常见的传统食物。希腊乳酪和普通乳酪不同，它质地浓稠、味道浓烈，亦去除了普通乳酪当中的液体乳清和乳糖，这种改变令它可以给一些乳糖不耐症的人更易去吸收。佛罗里达州圣彼得堡的注册营养师 Sarah Krieger更指乳糖不耐症的患者，也可以去尝试希腊乳酪。
希腊乳酪健康过普通乳酪？专家：睇2点
希腊乳酪和普通乳酪当中都主要有5项营养，包括：蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠、钙。大家普遍感觉希腊乳酪较健康的主因，通常都是因为希腊乳酪富含蛋白质，当中每 6 盎司都含有 15 至 20 克蛋白质，有助于促进饱腹感。但其实希腊乳酪中的蛋白质和氨基酸，都可以找到其他食物代替，如全麦面包、豆类等。
而决定希腊乳酪和普通乳酪那个更健康的2大因素，其实是乳酪的口味和脂肪比例。LA Care Health Plan的注册营养师 Nadia Bedrosian 指出，普通酸奶和希腊酸奶都可以成为健康饮食的一部分。大家应仔细看乳酪中的糖份和脂肪比例，选择吃原味、脱脂或低脂品种，这才是健康关键。
消委会对进食乳酪6大建议（请按图了解）：
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资料来源：usnews/消委会/注册营养师 Nadia Bedrosian/佛罗里达州注册营养师 Sarah Krieger