咖啡坏处｜减铁摄取80%？咖啡阻5大营养吸收　勿与鸡蛋香蕉同吃？

早上喝咖啡是不少人的习惯，它可以令人提神且精力充沛，但如果喝得不对，可能会影响到营养吸收，如维他命B、铁质......等。

咖啡功效｜醒脑提神助瘦身　咖啡的10种好处

咖啡除了提神醒脑，对身体还有不少好处。咖啡中的咖啡因，可促进新陈代谢，燃烧脂肪，还可当作煮食的材料之一，用途相当广泛。黄淑仪咖啡猪扒食谱　腌肉入味炸猪扒金黄不卷曲5贴士

1 提神醒脑
2 燃烧脂肪
3 抗氧化
4 提升活动能力
5 预防糖尿病
6 助防肝癌、大肠癌
7 防失智症
8 防柏金逊症
9 降低中风机率
10 降低死亡率，延长寿命

咖啡坏处｜影响5大营养吸收

咖啡好处有很多，但喝错时机，分分钟反而对身体不好。除了在晚上、睡前喝会影响睡眠外，更会影响到5大营养吸收。

咖啡坏处1：影响钙吸收　增39%骨质疏松风险

有研究指，咖啡中的叶酸和咖啡因会影响钙质的吸收，增加39%骨质疏松的风险。但在美国医学会期刊的文献则提及，其实只要吸收足够钙质如牛奶等，就能抵销咖啡带来的骨质问题，因此目前关于咖啡与钙的关系，仍有争议性。骨质疏松｜20岁始钙质流失？5款蔬菜比牛奶高钙！助防骨松芥兰第1

咖啡坏处2：阻碍镁吸收　勿与坚果蕉黑朱古力同吃

镁是人体不可或缺的矿物质之一，可稳定血糖、保持关节软骨的健康，更助神经传导及肌肉运作。喝咖啡若摄取到每公斤6毫克的咖啡因，约3杯左右，2个小时后尿中便会排出镁、钙、钠、钾等各种矿物质。因此喝咖啡时尽量不要与富含镁的食物，如坚果、香蕉、黑朱古力等同吃，以免影响镁吸收。

镁功效｜毛姐补镁助安眠！护心防失眠7好处　4类人慎食恐流血不止

咖啡坏处3：干扰维他命B吸收　勿与瘦肉、奶、蛋同吃

咖啡因有利尿作用，也就是说，水溶性的维生素包括维他命B，会因为排尿增加而流失掉，另外，咖啡因也会干扰维他命B1的代谢。因此喝咖啡时尽量不要与富含维他命B的食物，如瘦肉、奶、蛋等同吃，以免影响维他命B吸收。

早餐咖啡｜咖啡勿与蛋蕉同吃？咖啡+B杂失营养仲攰咗！2类人慎吃

咖啡坏处4：与红肉内脏红豆紫菜同吃　减铁质吸收达80％

铁质是制造血红素的主要元素，但咖啡因会干扰铁的吸收，影响红血球生成。如果吃铁质丰富的食物，如红肉、内脏、红豆、紫菜时喝咖啡，会减少铁质吸收达80％。所以建议，任何含有咖啡因的饮料，都应该和含铁的食物分开1小时以上吃，以免影响吸收。补铁食物｜医推铁锅煮食多6倍铁质护心脏　20种补铁食材排行榜

咖啡坏处5：影响维他命D摄取　勿与三文鱼蛋黄豆奶同吃

维他命D是促进骨骼健康不可缺少的营养素。但咖啡因是维他命D接受体的抑制剂，会影响维他命D吸收，进而减少骨质密度，造成骨松。因此，最好限制每天喝咖啡不超过3杯，还有喝咖啡时尽量不要与富含维他命D的食物同吃，如三文鱼、蛋黄、豆奶等。

维他命D功效｜增肌抗抑郁减心脏病风险6好处　过多恐便秘食欲不振

资料来源：韩国咖啡造成骨质疏松的研究/美国医学会期刊的文献/康健/好食课