食虫｜加拿大网红喂岁半B女食蟋蟀！替代牛鸡月省3千元营养师点睇

加拿大一名网红不但自己好食虫，更把原只蟋蟀、蟋蟀蛋白粉和蟋蟀零食等等，喂给自己18个月大的女儿。她称食虫此一饮食方法，不但充满营养，富含蛋白质，而且更可减少家庭开支，自食虫后，她家省下每月400美元左右（约港币3120元）。

喂岁半女儿食虫　实验为期3周

加拿大一名美食网红Tiffany Leigh直言，自己本来也喜欢到泰国或越南等地，体验炸蜘蛛、蚂蚁，甚至蝎子串等。近日她向美国《商业内幕》(Business Insider)投稿，称烤蟋蟀、蟋蟀蛋白粉及蟋蟀零食，不仅营养成分丰富，且比其他婴儿食品便宜。因此她决定展开一场为期三周的实验，且指女儿除了完只烤蟋蟀外都相当配合。

蟋蟀蛋糕带“坚果味”　替代牛肉鸡肉

在这三周内，她把蟋蟀混合到女儿的婴儿食品中，以代替女儿本来的蛋白质补充品。她会把蟋蟀搅拌在面粉糊里，并煎成松饼给女儿吃。她指女儿开心地把蟋蟀松饼都吃光，甚至还想要更多松饼。她亦会用蟋蟀蛋白粉去制作蛋糕，称蟋蟀蛋糕和正常蛋糕没太大分别，只是多了点“坚果味”。她直言自从用虫代替牛肉、鸡肉等蛋白质后，每月能为她减少约港币3120元的开销。她决定在未来的日子，会继续在三餐中加入其他可食用昆虫，例如蚂蚁、蚱蜢和蠕虫。

营养师回应：食虫是好的蛋白质来源

根据纽约市注册营养师 Jenna Werner在《纽约邮报》的回复，蟋蟀是很好的蛋白质来源。她指蟋蟀拥有许多对儿童和成人都很重要的营养价值，蟋蟀蛋白粉含有65.5%的蛋白质，蟋蟀粉则更有维生素 B12、钙、铁、镁、脂肪酸和钾等营养元素。

她亦提醒大家，吃虫虽然的确能补充营养，但记得要购买合规格且得到美国国家卫生基金会（NSF）或第三方的安全认证的昆虫食品，适合人类食用，而且考虑窒息与甲壳类过敏风险。

资料来源：《纽约邮报》