肾衰竭饮食｜蛋白质分好坏！1种食物多吃易致肾衰竭好蛋白有哪些?

蛋白质是人体必要元素，是构成肌肉的原料，能够维持基础代谢率，但其实蛋白质都有分好坏。台湾医师萧捷健近日在社交平台分享，摄取过多红肉中的蛋白质，会加速慢性肾衰竭的速度，并分享了食物蛋白质含量的计算。

红肉蛋白质产酸性代谢物　多吃或致肾衰竭

蛋白质是肌肉的原料，其好处能减少肌肉流失、预防肌少症并促进新陈代谢。近日台湾三树金莺诊所、体重管理主治医师萧捷健在社交平台分享，原来身体摄取过多红肉，会对肾脏造成负担，甚至会增加肾衰竭恶化的速度！

水果蔬菜豆偏碱性　对肾脏没影响

萧医师解释，当人体吃下含有蛋白质的食物，特别是红肉时，会产生较多的酸性代谢物质。这些代谢物质需要由肾脏过滤和排出体外，过量摄入红肉，会增加肾脏的工作负担，进而导致肾功能逐渐下降，令慢性肾脏病发生。除了直接影响肾功能外，红肉亦会让尿酸变多，导致肾结石、痛风的问题出现， 进一步损害肾脏。相比之下，水果、豆类、蔬菜等是相对偏碱性食物，则不会对肾脏造成影响。

好蛋白质来源　鸡肉、海鲜、坚果

红肉普遍是指四只脚动物的肉（鸵鸟肉除外），红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白，而非纯粹红色的肉。想要安心让身体摄取好的蛋白质，可多吃乳制品、鸡、鸭、鱼、海鲜，素食者亦可选择坚果、干豆和扁豆等，它们都含有大量优质的蛋白质，而蔬菜和水果的蛋白质还可能有保护肾脏的作用！

一般维持健康　每天吃1g/kg体重的蛋白质

一只未煮熟鸡蛋的蛋白质含量约是6至7克，而一般正常人维持健康，每天要吃1g/kg体重的蛋白质。肾衰竭的人，只能吃0.8 g/kg 的蛋白质。不过，如果都吃植物性蛋白，可以摄取到1g/kg的蛋白质。但如果你的目的是要增肌，每天要吃 1- 1.5g/kg 体重的蛋白质。

以一个70公斤的人来说，每天则至少要吃70~105g的蛋白质。如果目的是要减脂，每天至少要吃 1.5-2 g/kg 体重的蛋白质，才不会导致肌肉消耗而代谢下降。预防肌肉变少，要摄取的蛋白质比增肌还要多。

资料来源：医师萧捷健个人专页