木瓜营养｜出现斑点果蒂变软可食用？营养师推1种吃法补钙又养颜

台湾农委会日前针对台湾当季蔬果进行营养价值排名，结果“木瓜”是维他命C含量最高的，每百公克果肉有58.3毫克。

营养师也指出，吃木瓜对于维持皮肤及眼睛健康都有帮助。 但你知道如何辨识木瓜熟了没？只看颜色不一定能判断！

大家一起来看看木瓜有什么好处（按图了解！）

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木瓜帮助消化、热量低

你也喜欢吃木瓜？带有特殊香气的木瓜，吃起来很甘甜！台湾营养师嫚嫚表示，木瓜的热量比起很多常见水果，例如苹果、奇异果、火龙果等都还要低，每100公克约有38大卡。

她指出，木瓜黄橘色的果肉，是来自丰富的β-胡萝卜素及维他命A的颜色，对于维持皮肤及眼睛健康都有帮助。木瓜果肉还含有木瓜蛋白酶 ，经常吃肉类会感到消化不良的人，适合饭后吃一点木瓜，能够帮助消化。而水果1次的量建议不超过1个拳头大小，木瓜1份约8分满碗。

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抗氧化力强、降胆固醇7大好处

台湾营养师刘怡里也指出，木瓜是数一数二的高C水果，尤其红肉木瓜的维他命C含量比青木瓜高出2倍之多，只要吃200克就能达到人体一天的需求量。木瓜抗氧化力强，还能促进代谢、助消化、增强抵抗力、抗老防衰、降胆固醇、帮助伤口愈合。

刘怡里说，木瓜不论是当水果吃或入菜料理，都要先将表皮用清水洗净，去皮去籽，再切块或切片食用，成熟的红肉木瓜可直接当水果吃或打成汁饮用，也很适合搭配肉类、海鲜等食材入菜烹调。

一杯“木瓜牛奶”，钙多又养颜

另外，不少人爱喝“木瓜牛奶”，刘怡里认为，木瓜牛奶的维他命C及钙含量很多，牛奶中的脂肪能帮助木瓜的维他命A吸收，有养颜美容功效，木瓜的维他命C则有助于钙的吸收，帮助牛奶消化。若有便秘困扰的人，建议吃木瓜乳酪，改善效果不错。

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如何辨识木瓜熟了没？看斑点、按果蒂

此外，在挑选木瓜时，看到木瓜表面有白色果粉、金色果胶表示很新鲜，不过营养师嫚嫚提到，只看颜色不一定能判断木瓜是否成熟，因为有些品种的木瓜在成熟时，表皮不一定会全部转变成金黄色。她建议可以观察表皮斑点、按压果蒂周围，若已经出现些许斑点且果蒂变软，就可以食用了。

遇到不熟的木瓜怎么办？嫚嫚说，木瓜原产地在热带墨西哥，是热带水果，所以不熟的木瓜若直接放雪柜，可能会更难熟，建议可以放在室温或跟苹果、番茄放一起催熟。

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