芫荽营养｜芫荽抗衰老降胆固醇4好处！1原因有人说清香有人觉难闻

日常中，许多食物都可以见到芫荽的身影，但是也不少人讨厌它的气味，对此，台湾高敏敏营养师表示，其实芫荽是含有很多好处的蔬菜！

台湾高敏敏营养师在Facebook发文表示，其实芫荽味道来源主要是“醛类物质-癸烯醛”，而这个味道跟肥皂里的化合物类似或椿象喷出来的臭气也有类似物质，不过这物质化学结构不稳定、容易受到高温影响，所以气味会随温度改变，每个人对芫荽的味道感受不同，另外，也有研究发现可能是嗅觉基因使然，导致喜欢的人会觉得有一种柠檬清香，不喜欢的人则会觉得有臭肥皂味腐烂味。

芫荽营养好处（按图看清👇👇👇）

台湾高敏敏营养师说道，虽然芫荽有许多人不喜欢，但其实芫荽含有很多营养好处，它含有膳食纤维、丰富的维他命A、维他命C及钙质，以每100g的营养价值来说就包含以下含量：

热量 20kcal、膳食纤维 3.2g、维他命A 12085I.U.、维他命C 71.9mg、钙质 61mg

另外，台湾高敏敏营养师也整理了芫荽的“4大好处”给大家参考：

1. 抗氧化成分：中和体内自由基、延缓老化
2. 对心血管有益：降低坏胆固醇
3. 丰富维他命A：守护黏膜、眼睛、皮肤健康
4. 帮助排便消化：促进体内环保、加速囤积物排出

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最后，台湾高敏敏营养师提醒，芫荽唯独钾离子偏高，不太建议肾脏病患多吃甚至打汁喝，适量就好！

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