防癌贴士｜提防木筷万年油2生活陋习恐致癌 洗筷子用百洁布哪边?
撰文： 尹嘉蔚
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两大生活煮食陋习可能会惹癌上身，其中一样常常被人忽视其中的安全风险，那就是洗木、竹筷子太轻率，加上久久不换，可造成影响身体健康的隐患。
2大坏习惯当心惹癌上身
癌症位居10大死因之首，据统计平均每10分钟可能就有1人因癌症而死亡。台湾陈炯瑜医生指出，避免罹患癌症，定期检查身体非常重要，才能提早发现和及时治疗。平日生活中有些坏习惯也可能增加患癌的风险。
【惹癌坏习惯1】长期使用木竹筷子不换
木筷、竹筷应每3至6个月就要更换，如果习惯将木筷、竹筷以整把搓洗，其实很易让筷子留下裂痕，污渍及油垢更易卡在裂痕中。如果没有晾干就收纳起来，更易会滋生各种病菌、霉菌，当心惹癌上身。
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【惹癌坏习惯2】万年油反复重用
食油会随高温改变本质，重复用“万年油”油炸食物会产生大量的自由基，这些自由基会攻击健康的细胞，加速人体衰老或细胞癌变。特别是烧焦了的油炸食物，致癌物的活性更强。
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筷子如何消毒？
将筷子放入冷水锅，然后将水煮滚，捞出筷子沥干。将筷子放到通风位置吹干，才放入筷子筒或干碗机，竹筷、木筷就不宜放入洗碗机。
如何正确洗筷子？
用百洁布的海绵部分来回刷净，将筷子一根、一根仔细地擦拭，洗净油渍和口水。筷尖有坑纹设计，更要顺著细缝清洗，加强洁净。
参考资料︰台湾陈炯瑜医生