洗筷子贴士｜筷子洗唔净比厕板脏8倍！专家教5个正确洗法要逐只洗
去茶餐厅食饭，侍应总会多递你一个杯水。旅客可能不懂，香港人就知道，那不是用来喝的，而是用来洗餐具，如：筷子。其实洗筷子也有学问：整把搓，或单支竹筷、木筷用百洁布大力捽，都是错误的洗筷子方法，随时惹菌入肚，长远或影响健康。如何洗才叫正确？
竹筷坑纹最惹菌 比马桶盖脏8倍
筷子洗完就干净？台湾辅英科技大学保健营养系助理教授李政达曾进行筷子检测，结果发现清洗后的木筷、竹筷、仿瓷筷子的含菌量仍超过标准值的200个单位。洗完的木筷细菌含量最高为660个单位，比标准值高出3.3倍。有坑纹的竹筷子，清洗后的含菌量为13000个单位，比普通竹筷子只有350个单位高出37倍。若将单位换成细菌数，每克约含10亿的细菌，有坑纹的竹筷子比马桶盖污秽7-8倍。洗筷子似乎看似简单，其实不少人都洗错！
最错洗筷子方式 整把筷子来回搓
将筷子在手心来回滚动清洗可能是不少人洗筷子的方式，专家却认为这样洗筷子绝不周全。筷子上如有图案，用来定色的重金属物质因磨擦而掉落，如果筷尖有凹槽设计，整把筷子来回搓洗，根本无法彻底洗净污垢。
按图了解洗筷子正确方法︰
5个洗筷子的正确方法
1. 应单支清洗
切勿将整把筷子在手心来回滚动搓洗，这无法彻底洗净污垢。任何材质都应单支清洗，使用百洁布的海绵部分来回刷净，尤其是竹筷、木筷。
2. 用海绵部分清洗
如果用百洁布粗糙部分大力刷筷子，会在筷子上留下不少微细刮痕，反而更易潜伏细菌与病毒。用海绵部份便不会弄损任何材质，将筷子一根、一根仔细地擦拭，洗净油渍和口水。
3. 顺著细缝清洗
筷尖有凹槽、坑纹设计，更要顺著细缝清洗，加强洁净。
4. 洗完放通风位置
洗完的筷子，要先放在通风位置，待水分完全沥干。不宜未抹干就放在筷子筒或干碗机，否则摆放筷子的下方会因长期潮湿而发霉及发黑。
5. 避免使用有刮痕或有斑点状的筷子
当筷子表面出现刮痕，或有斑点状痕迹，应避免使用。如见木筷及竹筷起毛边，便容易滋生细菌，不应再使用，没有出况的筷子也应该定期消毒，每星期要消毒一次。
消毒筷子每周1次 发霉即弃勿再用
此外，是否需要更换筷子？或用了多久宜更换？专家指当筷子表面出现刮痕，或有斑点状痕迹，应避免使用。如见木筷及竹筷起毛边，便容易滋生细菌，不应再使用，没有出状况的筷子也应该定期消毒，每星期要消毒一次，避免恶菌从口入。一旦发现筷子有发霉的迹象，宜尽快丢掉。
按图看专家建议正确的筷子消毒方法及选购筷子建议︰
洗筷子2步骤：
1. 先将筷子放入冷水锅，然后将水煮滚，捞出筷子沥干。
2. 将筷子放置到通风位置吹干，才放入筷子筒或干碗机。
要注意，竹筷、木筷不宜放入洗碗机，此类材质容易吸水发霉，用完立即马上清洗及沥干。遇上天气潮湿，收纳筷子位置要保持干燥，避免细菌及霉菌滋生。
3个选购筷子建议：
1. 筷子的颜色愈单纯愈好
不宜选颜色花俏或印有图案的筷子，因可能会含色素等重金属，长期使用恐怕会摄入体内。
2. 筷身尽量不要有凹槽、坑纹设计
凹槽、坑纹设计，容易藏污纳垢。
3. 锈钢筷子要合规格
若拣不锈钢筷子，要用合规格的304不锈钢材质。
另外，著名风水师李丞责师傅曾在电视节目中表示，拣筷子可揭示个性及心性，以物鉴人。
象牙筷子：代表为人重实践、易成功。
银筷子：银在古时用于试毒，代表信心、坚毅，重义轻财。
金筷子：金为奢华，代表追求名利财富，为人较骛远，自有理想。
木筷子：古时桃木用于辟邪、治病。代表为人正气。
竹筷子：竹为君子，代表思想简单，为人直率。