鸭血营养｜鸭血3好处低卡高饱足感补铁　蛋白质含量不输鸡胸肉

重口味的麻辣火锅虽油腻，也不见得是健康饮食，不过锅底的鸭血可是好食材，医师表示，鸭血除了能补铁之外，营养成分几乎是纯蛋白质，而且蛋白质与脂肪的比例还不输给鸡胸肉，热量低、体积大，容易有饱足感，与其买保健品补铁，还不如偶尔吃鸭血更实在。

台湾内分泌新陈代谢专科医师蔡明劼在Facebook分享，自己很喜欢吃鸭血，因为鸭血有3大好处。

鸭血3大好处（按图了解👇👇👇）

1. 血几乎是纯蛋白质

每100克的鸭血，含有蛋白质6克、脂肪0.3克、碳水0克。这个蛋白质／脂肪的比例，不输给鸡胸肉。

2. 鸭血有饱足感

每100克的鸭血热量只有29大卡，而且扣除蛋白质和少量的脂肪后，剩下的93.7克几乎都是水！这种热量低、体积大的食物，最适合塞饱肚子，又不容易热量超标。

3. 鸭血可以补铁

每100克的鸭血含有15.6毫克铁，刚好补足台湾国民健康署所建议，成年女性一天的铁摄取量。所以与其买保健品补铁，不如偶尔吃鸭血比较实在。

相关文章：减肥｜低卡高饱足感8种食物　运动后多久吃鸡胸肉快速补蛋白增肌👇👇👇

蔡明劼也提醒，高档的火锅店常常可以无限追加汤底，这时候就是大肆享用鸭血的好机会，吃不完还可以打包。不过麻辣锅的汤头非常油腻，应浅尝即止、千万不要贪喝。

延伸阅读：

“胆固醇过高”别碰！营养师曝“9种包馅食物”超级地雷　小小一颗热量高达753卡

【本文获“中天新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”