饮食热话｜橘皮变身佐饭家常菜！网友分享4种食法凉拌甜品炒肉丝
撰文： 联合新闻网
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通常吃水果都是吃果肉，不太会有人连皮一起吃，不过台湾有一名女网友就透露从小因为家中条件不好，妈妈特别用橘子皮做出一道料理给家人吃，她也把这道料理的方法分享给大家，让不少人都大开眼界。
这名女网友在Facebook“家常菜”贴文表示，从小妈妈就会做这道菜给他们吃，因为家境不太好，于是妈妈想出用橘子皮来做料理，果肉吃完后，橘子皮也不会浪费。
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橘子皮佐饭送粥好开胃！
她透露料理方式，首先先将橘子皮洗干净切成细丁，然后加辣粉、糖、少许盐、芫荽拌一拌，就是一道很下饭的小菜，不论是配粥或配饭，都能吃好几碗，“你们可以试一试，也许会爱上”。
贴文让不少人相当好奇，“好特别哦！感觉很开胃”、“我吃过，老板娘是客家人，食材料理100%利用，而且很美味，惊叹”、“很特别，原来还能有咸的吃法”、“很特别的食物”、“听说柑橘皮很棒，超强的抗氧化剂，谢谢推荐食谱”、“营养学课程有提到水果的皮很营养，比果肉还营养”。
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制甜品、凉拌菜、炒肉丝 老饕分享橘子皮食法
也有老饕分享其它做法，“切丝感觉好一点...柚子皮切丝也可以腌制成凉拌菜或甜品”、“橘子皮其实很好吃，我煮橘子果酱时会切细丝跟果汁一起熬煮，不过白色的囊皮要去除干净，不然会苦”、“晒干做陈皮，止咳化痰”、“我是切丝和姜丝一起炒肉丝”。
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