西柚冷知识｜去苦味3步骤要这样切！选果皮光滑有沉重感才多汁
西柚（又称葡萄柚）是很有营养的蔬果之一，有丰富的膳食纤维以及维他命C；膳食纤维可以帮助肠道清理，而维他命C则对皮肤美白很有功效。
台湾农粮署在Facebook发文，说明西柚的生长特性和品种，还分享去果皮3步骤，不管直接吃或打成果汁都不怕吃到果皮苦味；不过因西柚含有影响药物代谢的成分，所以正在服药的人想吃要浅尝即止，以免影响药效。
按下图睇西柚的8大健康好处：
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台湾农粮署在Facebook粉专《享农YA - 农粮署》发文，西柚之所以得名，是因为它外型像柚子，但结果习性却像葡萄一般会成串；其实西柚并不是柚子，而是甜橙与柚子自然杂交的品种，所以是芸香科柑橘属的家族成员，吃起来口感酸甜带点微苦，可以切片直接吃，或是榨成果汁也很常见。
台湾的西柚，主要产区在云林及嘉义一带，常见品种有星红宝石和红宝石两种。西柚果皮及果肉的颜色，受到品种、气候条件、套袋与否等因素影响，果皮会有黄色、粉红色、橙红色等；果肉的颜色则有白色、粉红色、深红色等，如宝石一般色彩缤纷。
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农粮署还分享挑选西柚的方法，果皮光滑、果大丰圆端正又有沉重感的，会比较香甜多汁；另外如果不想吃到果皮的苦味，可以依3步骤，将白色皮皮囊部分切削干净，再淋上蜂蜜直接吃，或是打成果汁来喝都很对味。
西柚是健康美味的水果，但常听到“有在服药的人不可以吃西柚”之类的说法，所以食用的时候要特别注意。根据台湾食药署与国健署的网站资料，西柚和柚子都含有“呋喃香豆素”成分，会抑制小肠及肝脏中的代谢酵素CYP450 3A4，影响许多药物的代谢，使得血液中的药物浓度升高，容易导致不良反应，甚至会有产生毒性的机率。
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因此建议正在服药的人要避免吃西柚和柚子这一类水果，真的想吃浅尝几瓣即可，不要吃太多；包括心血管疾病常使用的降血压药、降血脂药、心律不整、抗凝血剂warfarin等药品，或其他如镇静安眠、抗癫痫、抗抑郁药物等，都属于会产生交互作用的药品，必须特别留意。
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