番石榴营养｜护心降血压营养师分享进食宜忌 果籽果皮应不应吃？
番石榴是具有台湾特色之水果，同时口感极佳，营养丰富。但有很多人以为将番石榴籽吞下去会引发便秘。到底吃番石榴籽会不会便秘？台湾营养师高敏敏在粉丝团《营养师 高敏敏》提出“番石榴迷思破解”文章，分析与番石榴有关的迷思，以及番石榴有哪些营养价值。
番石榴籽不会引致便秘 3类人不宜
通常会便秘可能是因为有了纤维却缺乏水分或油脂，多喝水可能就顺畅啰！ 但还是建议3种人吃番石榴籽要多注意摄取量：不习惯高纤饮食者（有些人肠胃会不舒服，要循序渐进方式）；肠胃消化不佳者（例如小孩或肠胃炎）；刚动肠胃手术者就要特别注意把籽挖掉，避免食用。
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番石榴富含维他命C 低GI高纤
番石榴籽除了不会便秘以外，番石榴营养真的超丰富，番石榴富含维他命C更是高纤维水果。维他命C：又称抗坏血酸，是人体每日不可或缺的水溶性维他命之一。但人体无法自行合成，必须由食物中摄取，这时番石榴就是很好的选择！另外维他命C可以帮助缩短感冒病程、加快伤口愈合，提升免疫力。
- 低GI：番石榴属于低GI的水果，是现代人的营养小伙伴。食用后血糖上升较平稳，建议糖尿病友适量享用。
- 高纤维：番石榴具有高纤维，同时有高饱足感，丰富的纤维还能抑制胃口，也能帮助肠胃顺畅。
▼番石榴的挑选与保存贴士（点击下图看清👇👇👇）
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维他命B杂丰富 防抑郁消疲劳延缓老化
番石榴的维他命B杂含量丰富像是“维他命B1”能够维持神经正常，避免抑郁、焦虑，帮助提升活力，也能促进碳水化合物代谢、消除疲劳，并有助于控制体重。其他有“维他命B2”帮助延缓老化、协助代谢铁质，也能协助糖类、蛋白质、脂肪的氧化分解，对于皮肤、粘膜、毛发健康很重要，能改善痘痘、破嘴等肌肤问题。
最后是“维他命B3”主要作用就是提供细胞正常运作的能量，是启动全身50多处不同代谢路径所需“辅酶”的合成原料。
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美容护骨助排便 红肉番石榴同具功效
同时维他命C可以帮助铁、钙的吸收，避免硝酸铵、致癌物的形成，也能促进骨骼发育。矿物质钾可预防心血管疾病、降血压、消水肿。番石榴种类相当多，红肉番石榴也是很不错的番石榴选项。大部分的红肉番石榴是土番石榴、珍珠番石榴嫁接改良的品种，维他命跟纤维含量也更丰富，还有养颜美容、帮助排便等作用。
不能取代蔬菜 不要削皮！
除此之外也建议大家在吃番石榴时，不加盐或梅粉，避免钠和糖摄取过多。“单吃就很美味又健康了！”同时营养搭配要均衡，番石榴固然好吃，但还是1天1颗即可。另外也不要将番石榴取代蔬菜，毕竟番石榴和蔬菜所提供的营养是不一样的。最后高敏敏提醒，在洗番石榴的时候要轻一点、不要削皮！因为维他命C在番石榴表皮也很丰富，过度搓洗甚至削皮，将流失营养。
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