网络热话｜煮意粉无名火起险炸厨房！正确煮意面7个锦囊好味安全
台湾一名网民煮意大利面煮到着火，面条被焫着烧到火光熊熊，俨如焚烧香烛，救火前还拍下照片与众分享。煮意面致火警，网友们竟大感共鸣！7个煮意粉更好味兼安全的锦囊，记得要用高身大锅。
煮意大利面如焚香 面太长火太大起火
厨房是不少人的禁地，小则煮㶶食物，大则酿成火烛。煮意粉本是小事一桩，有名台湾网民在FB“爆废公社二馆”发文，她自己用媒气炉煮意粉，按正常程序煮，在锅内装水，散开面条放入锅。岂料一不留神，面条前端突然起火燃烧，从照片所见像是焚烧香烛，还能看到火苗。事主疑因面太长、锅太浅、火太大而肇事，导致露在锅外的面条被火焫着而烧起来。事主发文笑说︰“他竟然烧起来了，我是真的差一点点就把我家厨房炸了”。
有网民也留言称自己曾经历类似遭遇︰“妳不孤单，在另一个地方有人跟妳做了一样的事”、“我也常常这样，已经被禁止进厨房”、“我也发生过，锅太小，面太长，就烧起来，可是我面条放比较少”。当然，亦有大批网民围炉“食花生”笑说︰“一家煮面万家香”、“正港的锅烧面”、“火烧面最精华就是那焦香味”、“别怕，把火关掉，把面夹出来切掉臭灰，再丢回去煮，又是一碗好吃的面”、“还有时间拍照！这个厉害”……
正确煮意大利面7锦囊
作为美食界的翘楚，意大利面不仅是“世界语言”，更是不少人的疗愈食物，譬如深受港人熟识的焗猪扒烩意粉、芝士白汁Carbonara等。要让每一次煮意粉也能保持水准一致，能轻易挂汁，口感弹牙，以下有7个实用贴士可以参考，不止令意大利面更可口，达致Al dente刚刚好的状态，现在看来还可以预防家居意外发生，避免煮意粉煮到着火。
按图睇煮意粉（干身意粉）7大好味贴士︰
1.用高身及较大的汤锅。
2.水煮到大滚后落盐。
3.下意粉时要均匀地散开。
4.搅拌使全部意粉均匀地煮开。
5.按包装时间指示减2分钟，取面，放入已备好的酱汁续煮余下的时间。
6.意粉与酱汁拌煮时加少量意粉水令挂汁容易。
7.毋须“过冷河”。
意粉食谱参考︰免焗千层面+冬荫鸡螺丝粉+南瓜长通粉+蘑菇素丸米形粉
资料来源︰中时新闻网
煮意粉用什么锅？
用高身及较大的汤锅。
煮意粉要几耐？
按包装时间指示减2分钟，取面，放入已备好的酱汁续煮余下的时间。
煮意粉为何要散开面条？
使全部意粉均匀地煮开。
意粉食谱｜免焗千层面+冬荫鸡螺丝粉+南瓜长通粉+蘑菇素丸米形粉