【消委会】35款干意粉清单全检出昆虫残余物　教选弹牙意粉3贴士

消委会测试市面上35款预先包装的干意粉样本，包括9款螺丝粉、15款通心粉及11款长条形意粉样本，发现全部样本均检出异物，例如有昆虫碎片、毛发、金属碎片或塑胶碎片等。其中最多异物的样本（日清食品出前一丁通心宝-海鲜鲍鱼汤味），每225克样本，验出有548枚昆虫碎片，较美国行动水平高144%，情况惹公众关注。据报生产商日清食品指，可能是消委会委托的实验室或将麦麸误认为昆虫碎片。

消委会表示，意粉的主要原料是小麦，于种植和收割时极有可能混入昆虫等异物，而验出的体积都很细小，普遍少于一毫米，要在显微镜下才能看清楚。虽未有研究指有关物质对人体有害，建议市民用高温煮熟意粉。另外，检测结果显示厂商在各生产环节须加强品质监控，务必将各种异物的含量减到最低，并敦促食物制造商和进口商从速改善，提供品质较佳的干意粉。

按图看35款预先包装的干意粉样本被消委会检出昆虫碎片（虫含量由低至高排列）︰

食安中心就消委会转介的35款干意粉，在市场上抽取相关样本作外来物及化学检测，结果全部合格。在一般食用情况下，并未对健康造成不良影响。而现时国际对测试食物中的轻质异物检定方法没有共识，农产品中带有小昆虫，有可能在加工过程中已被研磨成极微细的碎片。

选弹牙的意粉　认住杜兰粗粒小麦粉（Durum wheat semolina）

意粉由小麦及水两种材料做成，意大利规定干意粉由杜兰小麦（Durum wheat）磨成的粗粒小麦粉（Semolina），不能用一般制面条的软小麦粉（Soft wheat flour），而香港并未有此规定。

按图了解选弹牙的意粉3大贴士︰

吃意粉肥过吃白饭？

需减肥的人士或认为吃意粉比吃白饭更易致肥，但真相并非如此。严格地讲一碗不添加任何酱汁的熟意粉，据美国农业部资料，每100克熟意粉所含的热量、蛋白质、碳水化合物及纤维均比一碗白饭低。含酱汁的意粉就有可能是高脂、高糖及高钠的食物，关注意粉健康人士勿轻视酱汁的影响。

按图了解吃不添加任何酱汁的熟意粉不易致胖的原因︰

【同场加映】煮干身意粉的7大好味贴士︰