暖身三𩠌一汤食谱｜豉汁蒸白鳝+姜葱蚝+姜汁炒芥兰+药膳鸡煲

天寒地冻最爱吃暖身菜式，食用后不旦改善手脚冰冷问题，更满足个人的口腹之欲，身心灵皆满足，多吃一点也不为过分。中医指行气活血身体自然暖，辛温食物如鳝（豉汁蒸白鳝）、姜（姜汁炒芥兰）、葱（姜葱蚝）有助温胃散寒，最后喝一碗足料零味精的药膳鸡汤，驱寒又补身。

豉汁蒸白鳝

【豉汁蒸白鳝食谱】去潺㓥鳝须知新手必读　鳝如何可爽口冇腥味？

煮鳝并不比其他鱼难，基本上街市鱼贩已代你做了最麻烦的前期工作，鱼贩会先去潺后并稍微剖开鳝，将部分内脏和污物初步除走，之后你可以请他们将鳝切片，或是回家自行处理。鳝一定要再洗净，并用厨房纸彻底印干水分，最好是干到有点黏手，若不够干身的话，腥臭味会残留。鳝洗净后可以切片，由于有鱼骨在中间，故此刀必须要够锋利才容易切断。鳝片别切太薄，每块约半吋左右，其间见到剩余的肠脏亦可去走。

姜葱蚝

【姜葱蚝食谱】肥美肉嫩胀卜卜　滋阴抗氧化自家制“蚝”无难度

姜葱最能将海鲜的鲜味带出，所需的材料不多却散发出浓浓的港式大排档味道。烹煮姜葱蚝没有太多技巧，唯一生蚝先以生粉或盐冲洗，浸泡两三次清洁，其后再把蚝汆烫，它会略为收缩，煮时便不会标水了，最好再蘸粉煎香才以姜葱烹煮，口感更佳，外脆内Juicy！

姜汁炒芥兰

【蔬菜食谱】姜汁炒芥兰爽脆鲜甜靠3宝　 跟羽衣甘蓝同宗抗氧抗癌

姜汁炒芥兰，姜，便是其中一宝，有姜还要有酒，才能令芥兰的香味升华。加糖则可去掉它的苦涩，放少许盐便能变得爽脆鲜甜。

药膳鸡煲

【药膳鸡煲食谱】冬日火锅暖身汤底　1招去除药材汤水甘苦味！

剪接：叶思雅