健康陷阱｜红豆属淀粉芝麻糊含油脂 营养师揭6种养生甜品勿过量
市面上许多养生甜品，但是这些就真的比较健康吗？营养师表示，养生甜品大多是使用膳食纤维、维他命、矿物质的原型食物制作，大多数人尤其长辈会误以为健康就能多吃，但其实这样会不小心摄取过多多余的糖。
台湾营养师何沂霖在Facebook分享，购买养生甜品的人，究竟是因为看到养生还是甜品而去购买，吃甜品没有错，但是要了解原型食物本身是没有这么甜的，我们吃到的甜味都是额外添加的，因此何沂霖指出6样听起来养身，但是要注意的养生甜品。
6种要注意的养生甜品（按图）
紫米芋头糕
紫米跟芋头都是属于全谷杂粮类，芋头 55公克约为一份淀粉（含15公克糖类），未煮熟的紫米20公克约为一份淀粉（15公克糖类），55公克的芋头做出来的芋泥，大概就是一个汤匙的量，吃一份紫米芋头糕，4-5份全谷杂粮是跑不掉的，加上会加入至少50公克以上的砂糖去制作，因此不只要把它当成淀粉替换掉一些正餐的主食，精致糖的部分含量不少，所以也是不要摄取过量。
红豆紫米汤、绿豆薏仁汤
何沂霖表示，许多人认为红豆、绿豆是蛋白质，其实它们是淀粉，薏仁跟紫米也是淀粉食物，未煮熟的绿豆、红豆大概25公克是一份淀份，未煮熟的薏仁大概20公克是一份淀粉，自己有煮过的话就会发现以为已经加了很多糖，结果喝起来还是不太甜，就知道外面加多少糖。
黑糖番薯姜汤
姜里面富含姜辣素、多酚，可帮助抗发炎、提升免疫力，通常为中和姜茶的辣度，大部分会加入黑糖，何沂霖指出，不论是白糖还是黑糖，基本上都是由甘蔗而来，只是加工、精化程度的差别，虽说真的黑糖含有的矿物质钙、钾是有稍多一些，但他本身还是糖，所以不要再被冠上手工、手炒、天然的黑糖给蒙骗，另外番薯55公克约等于一份全谷杂粮类，所以在吃的时候就要调整一下正餐的主食量。
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炖奶
许多民众认为炖奶就是奶，何沂霖表示，一般商家会额外加水果、黑芝麻或紫米，这样一份甜点有吃到水果或者紫米，就必须减少正餐摄取的水果及全谷杂粮类，此外也是有加糖的食品，有些会淋点蜂蜜等，所以直接喝牛奶还是最好的摄取乳制品方式。
黑芝麻糊
黑芝麻糊的成分不是只有黑芝麻，还会加入米饭等淀粉，才会有稠度，有些为了有更香浓的风味会再加入花生酱，黑芝麻属于好的油脂，有丰富的维他命E可增加抗氧化力，也含有矿物质铁、钙等，黑芝麻大约10公克为一份油脂。
银耳莲子汤
白木耳的多糖体可提升免疫力、且富含膳食纤维可帮助肠胃蠕动，增加饱足感，且木耳在六大类中属于蔬菜类。
何沂霖提醒，养生甜品相较蛋糕、泡芙等精致糕点是较好的选项，这类甜品都是用健康、原型食物去制作的，撇除额外加的糖，本身就不是坏东西，偶尔当成甜点是不错的，千万要注意别因为健康就无限制的摄取吃下比想像中更多的糖份。
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