柿食谱｜日本全农官方食谱　柿子这样吃媲美吉士布甸仲有咩食法？

秋天是食柿的季节，不知道大家平时会怎样食柿？全国农业协同组合联合会就曾在twitter分享一个柿子新食法，原来是焗，更表示口感像吉士布甸般香甜幼滑。记者于是照住实试，到底效果又如何？

柿的学名是“Diospyros kaki”，“kaki”是柿的日文音，而Dios意即宙斯、pyros为谷食，合起来意思是“天神的粮食”，是对柿很高的赞美。日本柿品种不少，全国农业协同组合联合会曾在官方twitter分享焗柿食谱，并大赞：“你可以享受像吉士布甸般香浓的甜味，如果你喜欢，可以加牛油，它会美味得如像奢华的甜品般。”出post者更形容：“这是柿子革命3.0！”焗柿的做法十分简单，只要放进多士炉烘焗便可，而记者认为，焗炉或气炸锅应该都做到同样效果，但实试时还是用了多士炉。

请按下图睇记者实试焗柿的做法：

有人不喜欢柿子的苦涩味，它其实源自单宁酸，今次记者买的刀根柿没有涩味，不知是焗完减轻了甜味，还是本身记者所用的“刀根柿”本身就以冇涩味见称。但的确，焗过后的柿吃起来微暖软腍，很适合秋天，味道亦香甜多汁。记者还参考了官方的做法，加牛油同吃，风味都不错，但又没有官方说成是“奢华梦幻甜品”那样夸张；若然配雪糕食的话，相信也是一个美味甜品。有人出Post指出，焗柿不仅可以增加甜味，还可以用来止咳化痰、安定情绪、解酒等，对于易冷的人，也有驱寒效果。

网友分享柿子食法　炒𩠌天妇罗都得

除了焗柿，不少人也在twitter留言分享其他柿子食谱，例如：“把切片的柿放在面包上，和肉桂一起焗也很好吃。”“柿子加菇，用盐和黑椒炒香也是很推荐的做法。”“把熟透的柿和牛奶混合在一起做布甸很好吃，不是吗？”“加盐做成天妇罗，也是甜美可口！”“柿、巴马火腿、软芝士等加起来，根本就是个意大利开胃菜，比无花果等更好吃！”“不太甜的柿可以去皮，用红酒浸2-3日，这就像不含抗氧化剂的红酒味道。”

不知道大家爱吃柿吗？其实它是富营养的水果，据《本草纲目》所载：“柿子味甘性寒，能消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。”而现代人认为它能降三高等，并对肠道健康、皮肤等都十分有益。

柿营养｜柿蟹同吃会中毒？中秋食柿降血压排毒美颜7功效忌空腹食

请按下图睇柿7大功效：

资料来源：twitter：Zennoh_food