油烟肺癌｜煮菜3坏习惯增肺癌风险！抽油烟机勿即关热锅下菜系错?

撰文：中天新闻网

出版：2022-07-25 12:54更新：2022-07-25 16:16

台湾卫生福利部曾统计台湾不吸烟女性族群罹患肺癌机率，发现烹煮时未使用抽油烟机的女性，罹患肺癌风险高出有使用抽油烟机者的8.3倍。

台湾林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈近日分析，炒菜有3大坏习惯恐罹患肺癌。

炒菜“3习惯”恐罹癌（按图了解 👇👇👇）

一、油冒烟才下锅

谭敦慈指出，烟雾是导致女性罹患肺癌的主因，并坦言自己煮饭时都选择不爆香，且锅子不会热锅、热油，因只要有油烟就会有有毒物质的产生，建议加水下去炒，就不会有多余油烟问题，厨房也更干净。

二、不洗锅子直接炒下一道菜

谭敦慈表示，很多人洗锅子只洗内部，但其实锅子外也会有油垢，所以建议锅子外面也要一并洗干净，并且在煮下一道菜时，也都要清洗锅子喔，避免进而产生致癌物质。

三、马上关抽油烟机

谭敦慈提醒，开火后就开抽油烟机，熄火后务必再续抽5～10分钟，因为此时家中PM2.5的含量仍很高，切记不要嫌抽油烟机吵就马上关掉了。此外谭敦慈也提醒民众，抽油烟机的干净程度=肺的干净程度，一定要定期清理并检查抽油烟机是否可以确实排除，才不会造成无法挽回的遗憾喔！