麻婆豆腐食谱｜简单6步懒人料理下饭菜　豆腐粒如何避免煮碎？

疫情期间，开始在家学做菜，没想到第一次尝试麻婆豆腐就上手！只能说麻婆豆腐真的是下饭神器啊啊啊啊啊~~

食材：

- 中华嫩豆腐 1盒
- 猪绞肉 40元（台币）
- 白葱 1根
- 蒜头 3-4颗
- 姜丝 少许
- 辣椒 少许

麻婆豆腐食谱（按图）

调味料：

- 美美辣酱 3匙
- 酱油 1匙
- 酱油膏 1匙
- 糖 1/2匙
- 盐 1匙
- 胡椒粉 少许

料理做法

前置准备：

1. 姜切细丝、葱切成葱花、蒜头切碎

2. 豆腐切丁，大小依照个人口感决定

烹饪步骤：

1. 热锅放油，把蒜末姜末葱白放下去爆香

2. 香气出来后，再放入绞肉拌炒至七分熟左右

3. 倒入三匙美美辣酱及砂糖、盐

4. 拌匀后加入水、酱油、酱油膏持续中火滚

5. 放入豆腐丁后转成小火，不用翻炒太多次，避免豆腐碎光光

6. 最后再洒上葱花、胡椒粉

一道满满妈妈味道的麻婆豆腐，就可以装盘上桌啦！

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