端午节饮食｜1只蛋黄咸肉粽=拖地3小时消耗热量！食粽4贴士防增重
对于即将到来的端午佳节，台湾国民健康署（以下简称国健署）教您线上聪明购，再搭配吃粽小技巧，让大家一样能健康居家过端午。
台湾国健署表示，市售粽子种类琳瑯满目，较常见的有北部粽、南部粽、粿粽和甜口味粽子等，其中北部粽将糯米经过油的拌炒，加入较多的油葱，用油量较高。甜口味粽子则以豆沙馅最为常见，会依额外加的糖及油量而有不同热量差异。吃一颗内含蛋黄、猪肉之传统粽子，需要扫地、拖地等3小时的家务，才能消耗600大卡热量，所以民众不妨在选购时多留意，并照著“我的餐盘”口诀吃，就可以吃粽不增重。
吃粽不增重4妙招（按图）
1、享用不过量
粽子份量愈大，相对热量会愈高，建议可选择“中”或“小”份量的粽子。并尽量作为正餐享用，不要当成点心食用。
2、看清营养标示与成分
馅料选择油脂含量较低的豆制品、菇类、栗子或瘦肉类取代高油脂的三层肉或五花肉，减少油脂、热量摄取；以五榖米或糙米等取代部分糯米的粽子，可以增加纤维摄取量。
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3、少沾料少负担
吃粽经常搭配的辣椒酱、甜辣酱、酱油膏等都属于钠含量高的酱料，建议以不沾酱为佳或限量使用；为了增加风味，吃碱粽常会沾砂糖、果糖或蜂蜜等，容易让添加糖的摄取超过每日总热量10%之建议。尤其对于有高血压、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者，食用时应更加注意。
4、种类替代聪明吃
若将粽子作为正餐，食用时记得把餐点中的主食、肉类及油脂类减量，并搭配超过半碗的蔬菜和拳头大的水果，不但增加维他命、矿物质和纤维的摄取，又能增加饱足感。餐间喝杯牛奶搭配少量坚果当点心，才能补足一日所需的营养。
台湾国民健康署提醒糯米加上高油脂食物会延长胃肠排空时间，容易造成胃酸过多、腹胀气等消化不良情形发生，食用时应细嚼慢咽，适量摄取，并且善用调整食材搭配的技巧，让营养更均衡，欢喜过佳节。
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【本文获“食力”授权转载，原文：居家饮食注意健康“粽”点！掌握4妙招、吃粽不增重】