电饭煲食谱｜日式鸡胸肉炊饭营养丰富高蛋白　1只筷子测试生熟度

网民谢戎宥在Facebook厨艺公社发文：日式鸡胸肉炊饭食谱。

我是完全不碰市售的即食鸡胸，不会让身体吸收那种食品，如果要摄取优良蛋白质，可以买毛豆、豆浆等等还有蛋白质食物、食材，我是都建议不会煮菜的人这样选择。

日式鸡胸肉炊饭食谱（点图放大）

食材：鸡胸肉、生米、葱、蒜头、椰菜、酱油、味醂、木耳、红萝卜

做法：

1. 整块鸡胸双面撒上些许盐巴，再按摩肉一下，放置15～20分钟。

2. 锅内下一匙油，木耳、葱白、蒜末、红萝卜丝加入炒锅内，煸出香味。

3. 加入洗好白米，二匙盐巴，各一匙味醂、酱油，拌炒均匀。

4. 移入电饭煲内锅内，加入清水或上汤，稍微盖到白米食材。

5. 盖上电饭煲盖，开关按下。等待饭煮好提示音响起。

6. 炒锅清洗干净，锅内下一匙油热锅，放入鸡胸肉盖上锅盖闷煎鸡胸肉，双面煎至微焦。用筷子插肉，测试有无血水溢出，如果没有，起锅备料。

7. 利用锅内油脂，椰菜下锅中大火快炒至蔬菜软化，起锅。

8. 饭煮好提示音响起，打开电饭煲盖，加入椰菜搅拌均匀，盛饭。鸡胸肉切片摆盘，完成。

相关文章：鸡胸肉｜减肥增肌低脂高蛋白又嫌嚡烚烚！鸡胸软嫩6方法浸盐水？

小贴士：
1. 传统台式电锅的话不用担心，水杯比例：二杯米，内锅加水稍微盖到食材，外锅约2.5或3刻水，按下开关。
2. 我鸡肉中是小火一面煎约5分钟，但还是建议依照肉大小调整煎煮时间
3. 椰菜也是可以跟生米下锅一起蒸煮，但我喜欢吃口感爽脆的椰菜，所以变成炒好跟饭拌匀。

【本文获“爆料公社”授权转载。】