易洁镬保养｜外佣整烂3只镬吓坏雇主　常犯4宗罪用完即洗大损涂层

有雇主为外佣更换第四次易洁镬，每只均极速报销，伤势严重。雇主好心规劝换来工人姐姐反驳。正确使用易洁镬要注意的6件事，你有做对吗？

厨具杀手跟易洁镬有仇？

早前有本港雇主在“外佣雇主必看新闻信息”FB群组发文分享，已经在短时间内第四次更换易洁平底镬，令网民有感她家中的外佣仿佛跟易洁镬有仇，猛火烧空镬、未降温即倒冻水清洗、用筷子刮镬等，使易洁镬的涂层甩到岩岩巉巉，伤痕累累。雇主好言相劝教“姐姐”锡镬以免频密更换，却令“姐姐”反驳：“太太你留返自己用啦！”叫事主十分激气。

不少外佣雇主看完帖文后深有同感，指家中“姐姐”粗暴对待家电厨具，经常用坏、用烂、用残，要花钱再重新添置，不少人表示不敢买贵价家电厨具，亦有网民认为易洁镬的耐用度本来较低，每3至4个月更换一次属正常。

易洁镬冷镬冷油　不锈钢镬不用养锅

不过，现实中有用家可以一只易洁镬用上一至两年，甚至更久，重点是如何正确对待及使用平底镬。即使价格昂贵的易洁镬，假如粗鲁对待，同样可能令厨具速速报销。对于不关心如何善待易洁镬的用家，网民有提议，用不锈钢镬、铁镬等难于刮花并没有涂层的锅具。

按图了解易洁镬、不锈钢镬、铁镬之间的分别及注意事项︰

易洁镬错误使用4宗罪　用后即以冷水清洗

易洁镬最大的好处是有防黏涂层，对入厨新手或不喜欢花时间洗碗的人来说，易洁镬好用、易用、锅身较轻，选择也甚多，煎镬、炒镬、汤锅或一镬多用一应俱全。想易洁镬更耐用，开锅及养锅时要注意，首次使用前，先用清洁剂及暖水以海绵清洗里外，锅盖也记得要擦，然后抹干。或者在锅中注入8分满的水，煮沸后熄火，倒掉热水并擦干锅身内外。重点要加少许食用菜油，用纸巾将油均匀涂开，便完成开锅及养锅的动作到再用时再清洗，大概每月保养一次。如果保养得宜，可免易洁镬沦为易花易丢的消耗品。以往消委会也就易洁镬的正确使用方法提出建议，当中我们可能做错过一至两样，使易洁镬容易损伤。

按图参考正确使用易洁镬要注意的6件事︰

使用易洁镬时常犯的4宗罪︰
1.高温空烧易洁镬。
2.用尖锐或金属镬铲。
3.使用后立即用冷水清洗。
4.用粗糙的刷或百洁布洗擦。

参考资料︰康健

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