【Gi味俱全】黄淑仪香橙乳酪食谱零难度　清爽甜品作开胃菜一样得

情人节将至，今年再次不能外出用餐，女士们有否想过亲自制作甜点予爱人呢？一讲情人节，自然会想起朱古力，可是笔者发现许多男士都不嗜甜，既然如此，不如做一个清爽带酸的甜品吧？黄淑仪（Gigi姐）曾在节目中示范“香橙乳酪”的做法，材料以希腊乳酪为基底，制法零难度、全程免开火，相信就连小朋友都轻松做到！

甜品也可作开胃菜

黄淑仪（Gigi姐）在myTV SUPER的节目《Gi味俱全第二季》其中一集，分享了“香橙乳酪”的做法。平时在超市买的乳酪，本身已有很多口味，如：士多啤梨、桃、蓝莓等等，不过Gigi姐就用鲜橙汁等制作香橙乳酪，她解释：“为何有这甜品出现呢？不知是不是年纪问题，有时食完饭总会想有甜品落肚，不然就觉得欠了点什么，而这个甜品带酸，不止能作饭后甜品，就算在前菜后当开胃菜亦可。”Gigi姐曾住在北京朋友的家，对方每早都会为她端来一杯酸奶，她发现每家每户都会自制酸奶做早餐，说是营养丰富。其后，她在北美生活，发现“Yogurt”（乳酪）也是随处可见，方知两者原来一样。

众所周知乳酪是制品，你又知道它因何而生吗？Gigi姐分享自己听过的一个讲法：“听说古欧洲人们长途跋涉去远征，他们会像古装片那样，把牛奶放在羊的胃袋，因为有保温作用，奶没那么易变坏。当奶的摆放时间久了，就会变稠变酸，饮起来却没有变坏，于是人们就继续饮用，乳酪就是这样来。”而今次，Gigi姐就用希腊式乳酪做了一道“香橙乳酪”。

请按下图睇“香橙乳酪”的材料、步骤和贴士：

黄淑仪香橙乳酪食谱

材料：
橙1个
柠檬汁2汤匙
原味希腊式乳酪450毫升
炼奶1/3杯
云呢拿油1茶匙
盐1撮
薄荷叶数片（装饰用）

做法：
1.橙刨皮屑作装饰，再榨汁半杯加入乳酪中。
2.柠檬汁也倒进大量杯内，加入炼奶、云呢拿油和盐拌至幼滑。
3.将混合材料倒进小杯中，放入雪柜冷藏2小时。
4.取出，加上橙皮屑、薄荷叶装饰即可。