食物冷知识｜咖啡上油膜“咖啡醇”提高胆固醇！这样冲泡即可去除
现在时代的人八九不离十都会喝到的饮料就是咖啡，作为每日都会饮用到的咖啡，没想到它竟然有胆固醇？
喝了那么多年才知道原来咖啡是有胆固醇的，到底咖啡的哪个成分会影响到胆固醇的提升呢？马上来了解一下吧！
4款咖啡冲泡方式（按图👇👇👇）
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咖啡的脂肪
很多人都知道咖啡含有咖啡因，但是咖啡因并不是提升高胆固醇的成分，而是一种成分叫“咖啡醇”。咖啡豆在高温之下炒制的过程中所生成出来的，是从研磨咖啡粉中提取咖啡时溶解的成分。
如果冲泡好了一杯咖啡，然后放置不喝的话，慢慢就会形成一层油膜，而这个油膜就是所谓的“咖啡醇”，咖啡中的植物性脂肪也就是提高胆固醇的原因。
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咖啡醇
咖啡醇这个成分已经被证明了会提高胆固醇，这种成分会妨碍到制造消化脂肪的胆汁酸。如果胆汁酸没办法消化掉多余的脂肪的话，那么胆固醇必然就会升高。
要怎样才可以去除掉咖啡醇？
如果说喝咖啡会提高胆固醇的话，那不是不能喝了吗？其实是可以喝，但是要利用一些方式来去除咖啡醇才可以喝到健康的咖啡，那就是最近也很流行喝的Hand Drip Coffee，手滴咖啡（手冲咖啡）。
为什么说这个冲泡咖啡法可以去除咖啡醇呢？这个冲泡法就是多了一个步骤，那就是用过滤纸来过滤咖啡，这样就可以去除掉多余的咖啡醇了。还有尽量不要添加忌廉或是糖，这样也会提高胆固醇喝血檀水平。
如果你是爱喝咖啡但又担心胆固醇飙高的话，手滴咖啡就是你最好的选择！所以能够明智地享用咖啡才是最好的。
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