食物保存|防米面条杂粮发霉要怎样存放?玻璃罐不锈钢容器属首选

撰文: 沣食公益饮食文化教育基金会
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米、面条、杂粮、零食等不会立刻就吃完的食物时,储存时要注意放入干净容器内保持干燥,切记不能残留水分,才能防止食物发霉及细菌滋生。

容器:玻璃罐、不锈钢容器是首选

盛装容器的材质最好要选择可密封的玻璃罐、不锈钢容器,一般塑胶保鲜盒若用久了,表面有刮痕,可能会有化学添加物释出;玻璃罐的瓶盖内衬大多是塑胶制的,因此要注意,不要添满到让食物接触到瓶盖。

▼食物保存要点(按图看清👇👇👇)

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密实袋(又称夹链袋)不宜重复使用

有些外食族会使用塑胶密实袋装食物,但提醒外食族,如果要使用密实袋来装吃剩的食物,取出袋中的食物食用时,一定要重新加热再吃才安全。而使用过的密实袋即使洗干净了,仍会残留大量细菌,因此不宜重复使用。

留意保存环境并尽快吃完

买回去的食物最好要标示购买日期或有效期限,并且要在1到2周内吃完。一般米、面条、杂粮、豆类等干货,常温保存即可,但如果雪柜有空位,建议放在雪柜内保存,更能保持食材新鲜。

最重要:掌握吃多少买多少的原则

平时购买食物,应掌握少量购买的原则,吃多少买多少,吃完再回购,避免因为买太多、食品超过保鲜期限等原因而浪费丢弃,或是吃进不新鲜的食物对健康造成危害。如果有机会,也可以响应时下逐渐兴起的“无包装”趋势,自备干净容器落实理念。

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【本文获“沣食公益饮食文化教育基金会”授权转载,原文:用容器盛装食物,保存卫生条件不可少】