名人食谱｜木村拓哉公开自家食谱饺子火锅　4步骤即成打风最啱！

热带气旋狮子山刚走，另一个强烈热带风暴“圆规”亦来势汹汹，预告周三（13日）当日可能会发出8号风球。台风来袭，当然需要购入不同食材作储量之用以应付餐厅、外卖暂停的时间。别以为打风日子只可以吃罐头、公仔面，其实用简单的食材也可以煮出美味菜式，日本艺人木村拓哉便用了一些襟摆食材制作出令人沉迷的“饺子火锅”。

日本艺人木村拓哉早前获日本朝日电视台节目《家事ヤロウ》邀请担任嘉宾，亲自示范木村家的私房料理食谱。对于这位日本天皇级木村在节目中所介绍的一道料理，是他近来非常沉迷的“饺子火锅”，当中所需的材料都非常简单，如白菜、金菇，主要食材更是急冻饺子，料理时间无需20分钟，不禁令人想起这是一道非常适合打风日子留在家中的暖心锅物！

按图看木村拓哉“饺子火锅”步骤及贴士：

急冻饺子不止可用于饺子火锅，普通煎饺子也是非常吸引，以下是绝对零失败的煎饺子方法，出来的效果金黄香脆、肉汁饱满！

【入厨贴士】日本料理家教煎饺子7大贴士　皮脆烟韧要加1种材料！

按图看绝对零失败的煎饺子步骤及贴士：

木村拓哉饺子火锅（煮/Boil）

4人分量 1级难度 20分钟

材料：
飞鱼高汤包2包
白菜1/6棵
金菇1包
鲜冬菇4朵
芽菜1包
红萝卜1条
木棉豆腐1盒
炸鱼饼4个
冷冻煎饺1包

做法：
1. 在锅中放入800毫升的水煮至水滚。
2. 将所有蔬菜洗净切成件；豆腐沥干水切件；炸鱼饼切成条状。
3. 将处理好的食材放入锅中，煮约10分钟待材料熟透。
4. 将冷冻煎饺放入锅中，盖上锅盖煮3分钟即成。

酱汁：
柚子醋与辣油的比例为1：1，将两者拌匀便可。