秋分汤水食谱｜渐凉干燥宜养肺健脾少辣　10款素汤润肤降燥防体虚

二十四节气秋分，今年是9月22日。秋分在秋季的中间点，俗语“春分秋分，昼夜平分”，秋分后气温降低，天干物燥，秋分饮食原则是养肺健脾，少吃辛辣，秋天养生可多喝滋润汤水，干燥的日子，皮肤、咽喉易有不适，中医推介以下10款润燥滋补素汤有益身体。

秋天养生｜白色食物补肺　淮山百合润燥

在中医理论中，秋天养生著重养肺，“秋天属金，金为肺，白色入肺”，白色食物可补肺，梨、淮山、百合、雪耳等可润燥，助补益肺气，亦宜适量食用五谷粥等食物，确保脾胃功能健康。同时，秋天的相对湿度渐低，加上长时间在有冷气的办公室内工作，帮皮肤补水及保湿，可多喝汤水辅助，例如苹果百合雪耳汤可润肺止咳，降燥生津。

秋分汤水食谱１｜苹果百合雪耳汤︰润肺、止咳、降燥、生津

苹果雪耳百合汤有助润肺、止咳及生津止渴，滋润降燥，冬天干燥时节最宜饮用。汤水味道清甜，入喉舒服怡人。胃寒者慎食，痰多及患糖尿病者不宜多食。

秋分汤水食谱２｜胧脷叶罗汉果雪梨汤︰润肺、止咳、化痰、通便

胧脷叶比枇杷叶更平和，可润肺、止咳、通便。可配罗汉果、雪梨干煮汤，罗汉果有清热润喉之用，雪梨干则能润燥生津。此汤属性稍凉，平日怕冷人士不宜多喝，孕妇、痰多及易泻人士慎服。

秋分汤水食谱３｜莲藕马蹄百合汤︰健脾、和胃、养阴、润燥

用滋阴、润肺、养胃及生津等食物来预防秋燥，这些多是白色的食物，例如莲藕、雪耳、百合、梨及苹果等。此汤平和，健脾和胃，养阴润燥，但脾胃虚寒者少饮，易食滞者可喝汤水，却不宜吃汤料。

秋分汤水食谱４｜五指毛桃海底椰苹果汤︰止咳、除烦、补气。

非洲海底椰有润肺止咳的功效，并只有干品，一边为啡色皮，一边为狗牙型裂纹。五指毛桃又名“五爪龙”，帮助身体补气，利湿，舒筋活络。据传客家人采五指毛桃煲鸡或猪骨，作为平日保健汤饮用，用五指毛桃煲的汤水，味道鲜甜，气味芳香，可补气化湿、润肺止咳，润而不滞，非常适合潮湿但开始干燥的气候。此汤性平、润，适合一般大众饮用。

秋分汤水食谱５｜雪梨无花果粟米汤︰滋阴、润肺、通便。

雪梨无花果粟米汤，素汤水清甜温润，有滋阴润肺及通便的疗效，要对付身体内外的干燥问题，最适宜饮用此汤。见口干，无痰，干咳，皮肤干燥，嘴唇干燥，大便硬结，尤其适宜。但此汤偏寒凉、滋补， 如果有痰或容易大便泄泻，则不宜饮用。饮了可能增加痰，或者令到腹痛泄泻。

秋分汤水食谱６｜沙参玉竹雪梨汤︰特别适合干燥肌，润肤、润燥。

润肤和润燥，以沙参配玉竹煮汤，起到食物配伍的相互协调作用，加强养阴润燥，清肺热，提高养肺滋阴的疗效。此汤可滋阴润肺、化痰、止咳、平喘，由内至外保湿及滋润皮肤，一般人均可食用。因天气变化出现的皮肤干燥、脱皮、出油等的人都适合饮用，但脾胃虚寒，容易腹泻者慎服。

秋分汤水食谱７｜牛蒡猴头菇雪耳汤︰清热润燥、防咽痛。

雪耳可以润燥，加上牛蒡有解毒、利咽之效，另配猴头菇，利五脏、助消化，可滋补身体。茹素者不放肉，可用生腰果代替，加几粒蜜枣，汤味清甜甘香，汤色质朴不油腻。此汤清热润燥，可防止燥邪犯肺，预防干咳、咽炎、便秘等，但偏凉、润，只适合燥热体质的人饮用，如果大便稀烂、消化系统不良、怕冷、痛风等人士需要慎服。

秋分汤水食谱８｜淮山海底椰无花果汤︰保湿、润肺、润肠。

润肺汤水，有助增加肺、大肠、咽喉及皮肤的滋润度。淮山海底椰无花果汤平、润，适合一般大众饮用，有润肺止咳、润肠通便、健脾开胃的功效，适合干咳、便秘、口干舌燥、皮肤干燥的人士饮用。

秋分汤水食谱９｜佛手瓜栗子甘笋汤︰润燥、止咳、增强体质。

常人质疑没有放肉的汤不会甜，其实佛手瓜、栗子、甘笋、腰果和大豆芽等食材，可以大大提升素汤的鲜甜味。秋冬进补，以润燥止咳、补肾壮腰、增强体质及防体虚为佳。此汤能润燥、健脾、开胃、壮腰、固肾及强腰腿功效。秋、冬两季是适合进补的时节，进食适量的栗子和红萝卜可达补肾壮腰的功效。

秋分汤水食谱10｜无花果南瓜雪耳汤︰ 润燥、治喉痛，新鲜无花果最好。

入秋转凉，开始口干鼻干。新鲜无花果除了当水果吃之外，亦可以煲汤，配南瓜及雪耳，高纤、饱肚兼养颜，无花果干则甜味重，加工程序较多，用新鲜无花果煲汤更有利健康。此汤寒热适中，大人小朋友合宜，不热气、润肺、治咽痛，但糖尿病者留意慎服。