胃酸倒流｜汤饭全脂奶10食物易致火烧心！营养师教5招吃饱勿躺下
有太多人有“胃酸倒流（又称胃食道逆流）”的问题！患有胃酸倒流的人，若是吃错食物或是特殊情况下，“火烧心”的戏码就在饭后被深深困扰著。以下营养师分享逆转胃酸倒流的饮食观念，帮助减少胃酸倒流发生的机会。
“胃酸倒流”是如何发生的？台湾营养师林俐岑说明，食物本身的刺激，就会造成胃酸分泌过多。她分析以下这些食物，很容易造成胃酸倒流的发生或加重症状：
小心！10种食物会刺激胃酸分泌（按图看清👇👇👇）
1. 刺激性食物：像是辣椒、黑胡椒、生大蒜等，这些辛香料会对胃黏膜造成刺激，若胃部较弱的人，应避免摄取到添加这些辛香料的食物，像是麻辣火锅等，会让胃酸倒流症状加重。
2. 咖啡因饮品：含有咖啡因的饮品像是咖啡、浓茶等。咖啡因会刺激胃酸大量分泌，有些人甚至是吃朱古力（含有咖啡因）就会胃酸倒流。
3. 油炸食品、高脂饮食：过多的油脂会让胃排空变慢，食物在胃中停留太久又不好消化，使得胃酸一直过度分泌，会加重胃酸倒流的症状。
4. 含糖食品／饮料：像是糖果、蛋糕、面包、汽水等，都会刺激胃酸大量分泌，所以下午茶的咖啡配蛋糕，就是最典型造成胃酸过度分泌的组合。
5. 过甜／太酸的水果：过甜的水果像是菠萝、葡萄、芒果等，会使得胃酸大量分泌，加上菠萝的纤维较粗，有胃酸倒流的人吃了之后会更加不舒服。另外，吃起来偏酸的水果像是柠檬、番茄等，也会比较刺激胃黏膜而感到不舒服。
6. 不好消化的食物：糯米制品像是油饭、中式糯米饭团、汤圆、麻糬、年糕等，由于糯米的淀粉结构为支链淀粉不好消化，产生胃酸倒流的症状。
7. 全脂牛奶：牛奶的乳脂肪不好消化，全脂乳的乳脂肪含量也较高，所以在胃中也会去刺激胃酸大量分泌。
8. 薄荷：薄荷相关的食品，像是薄荷茶、薄荷朱古力等，因为薄荷会使得食道括约肌放松而无法关紧，让胃酸往食道方向逆流，更凸显出火烧心的感觉。
9. 酒精饮料：像是各式酒类，酒精会去刺激胃黏膜，喝酒不仅伤肝也伤胃。
10. 汤水类食物：像是汤泡饭或是粥品，液体和固体食物同时吃，很容易将空气混和吃下肚，让胃部消化不良，加重胃酸倒流。
▼水加5种食物助扫除身体废物👇👇👇
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压力、喷门松弛、腹压过大也会胃酸倒流
另外，林俐岑也提到，压力也会导致交感神经过度紧绷，导致胃酸大量分泌，但副交感神经却无法使肠胃功能正常运作；所以，适时缓解压力及宣泄情绪，让心情有个出口，反而有助于胃酸倒流的改善。
其他原因还有，喷门过于松弛，腹部压力大，例如吃太饱、肥胖者、怀孕后期的妇女等，都可能因为腹压过大，造成胃部的压力需要宣泄而往喷门方向喷出，造成胃酸倒流。
如何改善胃酸倒流的症状？
1. 三餐定时定量：避免大小餐，以及每餐大约七分饱就好。
2. 采取温和饮食：尽量选择上述无刺激性的食物，质地方面以较柔软且膳食纤维不会太粗的食物为宜。
3. 干湿分离：固体食物和液体食物分开食用，像是避免汤泡饭之类的食物，可以减少食物在胃部消化不良的情况。
4. 避免吃饱马上躺下。
5. 适时缓解及释放压力，有助于稳定胃酸分泌。
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