消暑甜品｜减重医生大推2款台式甜品几乎零热量！抗老减脂降血糖

天气一热，总让人忍不住想来碗冰凉甜品，但怕胖又怕升血糖，该怎么选才聪明？减重医师大推2样“国民甜品”几乎不含热量，不仅能增加饱足感，还有助稳定血糖、抗氧化，是夏天减重抗老的天然好帮手。

1000克不到150卡！爱玉藏著稳定血糖的天然好成分

台湾三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健指出，无糖的爱玉与仙草热量极低，几乎可忽略不计，每1000克的热量大约仅有100～150大卡，适合在正餐前食用，不但不会造成热量负担，还可能对血糖控制有所助益。特别是在夏天食欲不佳、容易嘴馋的时候，这两样天然食品可说是兼顾美味与功能的好选择。

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萧捷健说明，爱玉是由“爱玉子”种子搓洗后自然凝结而成，含有丰富的果胶，属于天然的水溶性膳食纤维。这类纤维可在肠道内形成胶状物，延缓食物的消化与葡萄糖的吸收速度，从而达到稳定饭后血糖的效果。不仅如此，果胶还能帮助降低坏胆固醇、促进肠道蠕动，改善便秘问题，是餐前理想的低热量小点。

仙草降低体内氧化压力　清除自由基有一套

而仙草，则在中医与现代研究中皆有肯定。仙草富含多酚类化合物与植化素，具备抗氧化与抗发炎潜力。科学研究显示，经水或酒精萃取的仙草成分，能有效清除自由基，有助于减缓体内氧化压力。而一项小型临床研究也发现，与富含淀粉的食物一起食用仙草冻，可降低餐后血糖反应，推测与仙草中多糖体抑制消化酶的作用有关。

尽管爱玉和仙草本身热量极低，但常见的市售版本，多会加入糖水调味，萧捷健提醒，这样会大幅增加热量摄取，抵消原本的健康优势。他建议，最好搭配无糖柠檬水食用，既能增添风味，又不会造成血糖波动，不妨在餐前先来一杯。

吃仙草3大好处（按图👇👇👇）

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冰品配料热量大公开！爱玉、仙草、寒天、粉粿谁最高？

除了爱玉和仙草，还有其他常见的配料也常出现在冰品当中，如寒天、杏仁冻与粉粿等，这些配料的热量谁最高？以下图表是萧捷健分析每100克的热量：

萧捷健表示，若从热量与健康效益来看，寒天也是不错的选择，富含纤维，可增加饱足感并促进肠胃蠕动。但杏仁冻与粉粿的热量则相对偏高，减重期间建议节制食用。

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