杨枝甘露｜甜品高糖加速皮肤老化！营养师教自制低卡减糖杨枝甘露

适逢酷夏，许多民众走在路上都想来杯酸酸甜甜的杨枝甘露解暑，各家连锁饮料店也看准商机，纷纷推出夏季限定各种版本的杨枝甘露。这股潮流，也烧进日本，当地媒体甚至大胆预测，它会登上今年潮流排名第一。

不过台湾Heho营养师刘思妤提醒，杨枝甘露的糖含量相当惊人，长期摄取不但会产生三高问题，还会加速老化。

杨枝甘露内含有芒果和西柚，维他命C 和纤维素极高，有助于增强免疫系统和促进肠道健康。水果里面也含抗氧化剂，能让肌肤透亮有光泽，因此也成为不少女性护肤之宝。

低卡减糖版杨枝甘露（按图看清👇👇👇）

杨枝甘露热量超高

刘思妤说，市面上一杯大杯的全糖台式手摇饮品，约有 55公克的糖，杨枝甘露的热量及糖分会因店家和配方的不同而有差异，热量从370到600大卡都有，糖含量比一般饮料还高，大约落在70到100公克，相当于14到20颗方糖。

根据WHO建议，每天的精致糖要控制在总热量的10 % 。假设人体每天摄取1600 大卡，饮食中的添加糖，就不建议超过40公克，这时若喝下一杯杨枝甘露，就超标了2倍多。

“糖化”催人老！摄取过多糖分要当心

另外，糖摄取过多的后果，除了一般人熟知的体型肥胖以外，刘思妤补充，还会导致胰岛素阻抗、糖尿病、血糖不稳、高血压和高血脂等问题。

最多人在意的“皮肤老化”，也会因为“糖化”发生。体内蛋白质若长期接触多余糖分会持续劣化，到最终会变成糖化终产物（ AGEs ），会使得皮肤暗沈、松弛，甚至长皱纹。

相关文章：健康饮食｜防糖尿抗氧化摆脱慢性发炎　抗糖化8大食物红薯番茄👇👇👇

还是想喝杨枝甘露？教你自制“低卡减糖版”

刘思妤透露，原版的杨枝甘露原料通常包括芒果丁、西柚果肉、椰奶和西米露。其中“椰奶”这个成分，在六大类食物中属于油脂类，脂肪含量约占40% ，且大部分都是饱和脂肪（ saturated fatty acids, SFA ），容易增加罹患心血管疾病的风险，建议可以把椰奶替换成鲜奶、无糖乳酪饮品，对身体负担相对较小。

低卡减糖版杨枝甘露（一人份）

材料

芒果1/2颗、西柚1/4颗、西米露10g 、鲜奶100ml 。

做法

1. 前处理：芒果去皮切丁，西柚果肉剥出备用。
2. 开小火煮西米露，直到西米露呈半透明状。
3. 芒果和牛奶一起放到果汁机或调理机中搅打均匀，依照个人喜好加入适量的水。
4. 准备一个杯子，底层先放西柚果肉，接著放西米露，最后倒入混合均匀的芒果牛奶冰沙即可享用。

相关文章：芒果营养｜维他命A是苹果60倍！护眼助防癌治便秘3好处果皮易致敏👇👇👇

“糖不是不能吃，而是要看吃了多少量”，刘思妤强调，饮料想喝的健康点，在家DIY最能保证糖分摄取量。不过若出门在外想去手摇饮店点杯饮料，记得大杯改中杯、全糖改微糖，都是控制热量和糖分的好方法。

延伸阅读：

夏日泳池暗藏腹泻危机　医推 1 肠道修复好物：助提升身体防护力

【本文获“Heho健康”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”