燕麦奶检测｜全部添加油1款最高脂相差2倍！饮用3建议几时饮最好?

燕麦奶渐渐成为不少人的牛奶替代品，愈来愈多人喜欢用燕麦奶搭配咖啡，或把燕麦奶当成日常的营养饮料，而便利店的纸包装燕麦奶更是不少人便捷的早餐选择。除了作为乳糖不耐症人士的牛奶替身外，燕麦奶还有什么好处？饮用时需要注意什么？我们还比较了常见的3个品牌燕麦奶，发现它们全部都会添加油分，其热量、糖分可相差达2倍！

燕麦奶是奶吗？

燕麦奶是植物奶的一种，以燕麦，水和菜籽油作为主要原料，通过浸泡、研磨、酶解和过滤等工序制成，带有天然的甜味和谷物香气。燕麦奶含丰富膳食纤维，加上脂肪和胆固醇含量较少，成为不少素食者、减肥人士和乳糖不耐受人士的选择。

燕麦的油脂成分不及牛奶的乳脂，约只有30%，因此制作燕麦奶时会额外添加油分，令其口感醇滑一点，以弥补油分的不足。

3款纸包装燕麦奶比较

是次比较的3款燕麦奶为：Oatly、Oatside及维他。从包装上的营养标签中发现，Oatside燕麦奶无论热量，脂肪，碳水化合物的含量，都是这3款当中最高。其中脂肪含量达其余两款的2倍。而Oatly的糖分含量则最高。维他VitaOat含有较多的添加成分。*成分表中排的位置愈前，代表比例愈高。

按下图看3款便利店常见的燕麦奶成分（由每100克热量少至多排列）：

1. Oatly燕麦奶（250毫升）

产地: 瑞典
成分：水，燕麦（10%），菜籽油，矿物面（碳酸钙、磷酸钙），食用盐，维他命（B2,D2, B12）

营养资料（每100毫升）：
热量：44千卡
蛋白质：1.0克
脂肪：1.5克
碳水化合物：6.7克
糖：4.1克
钙质：120毫克

稠度：偏水
口感：顺滑，带有坚果烘焙香气，质感较薄，甜感较低。

2. Oatside燕麦奶（200毫升）

产地: 印尼
成分：水，燕麦，芥花油，酸度调节剂，碳酸钙，海盐

营养资料（每100毫升）：
热量：64千卡
蛋白质：0.6克
脂肪 ：3.2克
碳水化合物：8.1克
糖：2.8克
钙质：98毫克

稠度：偏水
口感：顺滑，带有少量甜味，质感醇厚，带有一点奶香。

3. 维他VitaOat燕麦奶（250毫升）

产地：中国
成分：水，燕麦粉（6%），糖，菜籽油，磷酸三钙，酸度调节剂（340），稳定剂（460，418及486），碳酸钙，盐，含有麸质的谷类

营养资料（每100毫升）：
热量：43千卡
蛋白质：0.7克
脂肪：1.5克
碳水化合物：6.5克
糖：2.3克
钙质：120毫克

稠度：偏浓
口感：入口时口感偏水，带有少量甜味，质感醇厚，带有麦片粥的味道。

燕麦奶含添加油　蛋白质较牛奶低1/3

从3款燕麦奶的成分表中显示，它们会添加菜籽油、芥花油等。燕麦奶会添加菜籽油或其他植物油，主要是为了改善口感。燕麦奶本身脂肪含量低，加入菜籽油可以模拟牛奶的浓郁质地。口感较好的燕麦奶，脂肪含量更高。

每100毫升全脂牛奶，平均脂肪含量约3.5-4.0克，蛋白质约3.2–3.5克，钙质约120-125毫克。据消委会的测试，高钙牛奶的钙含量更高达239毫克。与牛奶相比，燕麦奶的脂肪较低，但蛋白质和钙质含量也较低。牛奶的蛋白质含量，是燕麦奶的3倍。

燕麦奶的3大好处

1. 不含乳糖：燕麦奶不含乳糖，适合患有乳糖不耐症人士，不会像喝了牛奶后会导致肠胃不适甚至肚泻，是良好的牛奶替代品。

2. 纾缓便秘：燕麦本身含丰富纤维，高纤食物能刺激肠胃蠕动，帮助缓解便秘。

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3. 降胆固醇：燕麦中的食用纤维属水溶性纤维，其中的β-葡聚糖能帮助降低胆固醇。

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饮用燕麦奶有什么要注意？

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1. 注意摄取量

燕麦奶碳水化合物含量较高。世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议，健康人士每天从碳水化合物中摄取的热量，应占总热量的50%-60%。过量摄取碳水化合物，会升高血糖，增加脂肪。减肥和控血糖人士要注意摄取量。

2. 避免饭后饮用

饭后血糖会上升，再饮用高碳水饮品，会快速升高血糖，刺激胰岛素分泌，增加糖尿病风险。

3. 留意营养标签

市面上一些其他品牌的燕麦奶也可能含有添加物，例如结兰胶，香料和蔗糖等。结兰胶会影响肠道消化。购买时应留意营养标签，谨慎挑选。