早餐饮品｜降胆固醇唔只燕麦奶！营养师建议4饮品更可瘦身减血脂

“想控制胆固醇，早餐除了喝燕麦奶以外，还有没有其他饮料可以做替换呢？”

富含膳食纤维的燕麦，因含有能增加胆酸及胆固醇代谢的β-葡聚糖，被公认是降胆固醇好物。不过，日常帮助调节胆固醇食物，其实还有不少选择！

4种饮品助降胆固醇（按图看清👇👇👇）

1. 可可

主要是因为含有具抗氧化特性的黄烷醇（flavanols），一项2015年的研究发现，受试者每天喝含有450毫克“可可黄烷醇”（Cocoa flavanols）的饮料两次连续一个月后，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）下降，但高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）却增加了。所以，改成一杯不含糖纯可可应该也不错。

2. 番茄汁

茄红素的抗氧化功能，有助减少低密度胆固醇氧化、改善血脂，一篇发布于2015年的文献指出，25名年轻女性每天饮用280cc番茄汁（含32.5mg茄红素），并维持原本正常的饮食和运动，两个月后不仅血液中的胆固醇下降，就连体重、体脂、腰围和BMI也降低了。

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3. 豆浆

富含蛋白质及结构近似雌激素的大豆异黄酮，因此具有降胆固醇作用。美国食品和药物管理局（FDA）更将每天食用25g大豆蛋白纳入降低胆固醇饮食的一部分，认为能降低罹患心脏病的风险。一项整合分析研究提到，和补充大豆蛋白萃取制剂相比，食用天然、完整或是加工程度较低的大豆食品（如豆浆），降低血清胆固醇的功效会更好。

4. 绿茶

因含有丰富儿茶素而被认为具有健康益处。同样于2015年发表的一篇论文提到，科学家让原本采高胆固醇饮食的大鼠喝下含有“儿茶素”和“表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）”的水约8周后，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇分别下降了14.4%和30.4%。因此，与其饭后或下午茶总是习惯来杯手摇饮料，建议改用无糖绿茶取代吧！

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最后提醒，想要控制胆固醇，需先了解自己的血脂数据；当被诊断出高血脂时应和医师讨论用药问题，同时调整生活型态来改善，并非单靠某一种饮食就能办到，以上饮料也提供大家作为日常饮食的替换参考。

参考文献：

1. Sansone, R., Rodriguez-Mateos, A., Heuel, J., Falk, D., Schuler, D., Wagstaff, R., … & Flaviola Consortium. (2015). Cocoa flavanol intake improves endothelial function and Framingham Risk Score in healthy men and women: a randomised, controlled, double-masked trial: the Flaviola Health Study. British Journal of Nutrition, 114(8), 1246-1255.
2. Li, Y. F., Chang, Y. Y., Huang, H. C., Wu, Y. C., Yang, M. D., & Chao, P. M. (2015). Tomato juice supplementation in young women reduces inflammatory adipokine levels independently of body fat reduction. Nutrition, 31(5), 691-696.
3. Messina, M. (2016). Soy and health update: evaluation of the clinical and epidemiologic literature. Nutrients, 8(12), 754.
4. Tokede, O. A., Onabanjo, T. A., Yansane, A., Gaziano, J. M., & Djoussé, L. (2015). Soya products and serum lipids: a meta-analysis of randomised controlled trials. British Journal of Nutrition, 114(6), 831-843.
5. Arshad, M. U., & Saeed, F. (2014). Preventive Role of Green Tea Catechins Against Obesity and Related Disorders Especially Hyperglycemia and Hypercholesterolemia. Canadian Journal of Diabetes, 38(5), S69-S70.

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【文章转载自“李婉萍的营养天地”，原文：喝燕麦奶降胆固醇，研究：4种饮品也有帮】

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