糖友戒甜血糖仍飙升？医揭1小食累事1包=15粒糖！6咸食高糖陷阱
以为不吃甜品，不喝手摇饮品就能防止糖分超标？原来咸食一样会让血糖失控！很多吃起来是咸味的食物，实则是隐藏的糖分陷阱，一不小心就会超标！糖尿病患煮更要小心！
高糖陷阱｜糖友戒甜食 因吃1物血糖飙升
在台湾节目《健康零距离》中，营养师李婉萍分享案列，一名糖尿病患者为了控制病情，几乎不碰甜食，血糖却在某次检查时异常飙升。经过了解以后发现，患者平时原来爱吃牛肉干。一包市售的牛肉干含糖量竟然高达75克（约15粒方糖）！
高糖陷阱｜1杯珍珠奶茶＝10粒方糖 每日糖分建议摄取量
世界卫生组织建议成年人每日的添加糖摄取量不应超过总热量的10%，以每日摄取2000卡路里的成年人而言，每日糖分摄取量不应超过50克（约10粒方糖）。添加糖摄入量减至每日总热量的5%以内，亦即少于25克，更能维持身体健康。添加糖包含了制造食物与饮料时额外添加的糖，例如黑糖，蔗糖，砂糖、蜂蜜、枫糖浆等等。根据食物安全中心的研究，一杯500毫升的珍珠奶茶，平均就含有50克糖（约10粒方糖）。
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过量摄取糖分的3大危害
1. 肥胖及糖尿病风险
糖分过剩会转化为脂肪囤积，增加内脏脂肪，导致肥胖，也会促使胰岛素敏感度下降，提高糖尿病和心血管疾病风险。
2. 皮肤发炎 皱纹增加
糖分会导致血糖和胰岛素水平上升，油脂分泌增加，加剧痘痘、湿疹等发炎性皮肤问题。糖分也会促使皮肤代谢下降，破坏皮肤的胶原蛋白，让皱纹提早出现。
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3. 抑郁 加速脑部退化
长期过量摄取糖分，会令脑部的多巴胺对糖分产生耐受性，出现上瘾现象。一旦减少摄取量，便会感到情绪不稳、焦虑或忧郁。长期的高糖饮食也会影响脑部认知功能。
很多人以为只要少吃甜食，就能控制糖分摄取，却没有注意到，很多咸食为了平衡或突出风味，也添加了大量糖分！
6种隐藏高糖分“咸食”
消委会曾测试市面上30款肉干、肉松和肉纸零食样本，发现全部样本都达到高糖水平。糖分含量最高的一款猪肉纸，食用一包等于摄取了6.3粒方糖，达世卫建议摄取上限约63%。其他常见的肉类加工食品如腊肠，也含有高糖分。
1 肉干
猪肉纸：40.4克
牛肉干：33.4克
猪肉松：31.3克
猪肉干：26.5克
＊每100克的平均含糖量，下同
２ 腊肠
16款预先包装的腊肠样本：8.6至25.9克
14款非预先包装样的腊肠样本：14.3至23.4克
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据消委会的测试，蚝油和番茄酱的糖含量普遍偏高。番茄酱本身带酸味，需要较多糖去中和味道。烧肉酱，沙拉酱等调味料在制作过程中，也常会添加很多糖来平衡整体风味，有机会是糖分陷阱。
3 蚝油、茄酱、辣椒酱
含量最高的蚝油样本：26.2克
15款番茄酱样本中的6款：超过20克
1款来自印尼的辣椒酱：50克
4. 话梅、陈皮
为了制造出咸中带甜的味道，以及延长储存期限，添加了过量的糖分。不少蜜饯零食更含有色素和添加剂等化学成分，如甘草柠檬，陈皮，嘉应子，梅子芭乐等。
话梅含糖量高达：40至60克
5. 卤味
卤水汁当中经常会加入冰糖，红糖或蜂蜜，增加色泽和平衡咸味，使糖分含量偏高。卤水猪脚的制作过程中，为软化肉质和增色，会添加大量糖分。过量食用卤鸡翼，卤鸭，卤蛋等会增加慢性肾病和糖尿病的风险。
卤鸡翼：15-25克
卤蛋：5-10克
一碗卤味：20-30克
6. 腌菜
为延长储存期限，腌菜如脆瓜和腌萝卜等，在加工过程中也添加了很多糖。很多人喜欢用腌菜配上白饭或白粥，要注意含糖量。消委会测试的大部分腌菜样本，糖含量并不高，但有2款样本属高糖。
脆瓜样本“亨氏”：25.8克
腌萝卜样本“Maeban”：34克
很多食物吃上去没有明显的甜味，但也可能添加了过量的糖分。长期摄取过量糖分对身体有很大的危害，选购食物前应该多查看营养标签与成分。
食物安全中心指出，每100克食物含有超过15克糖，便可视为高糖食物。挑选食物时必须谨慎，才能避免跌入糖分陷阱，保障身体健康。