鸡粉冷知识｜味精会致癌？鸡粉健康啲？营养师1文解谜小心添加物
撰文： 联合新闻网
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吃味精不健康？台湾营养师品瑄在Instagram粉专“营养师品瑄”发布影片指出，许多人以为鸡粉比味精好，事实上并非如此，如果没有将错误的迷思导正，恐怕吃进更多添加物！
品瑄表示许多人听过“味精不健康，改加鸡粉比较好”的说法，然而味精的成分却意外单纯，唯一的成分是“麸胺酸钠”，是许多天然食物内也都含有的成分。另外也是世界卫生组织（WHO）很早就澄清过它是安全的呈味剂！味精在正常摄取量下是安全无虞且合法的。
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反观鸡粉，虽然名字有出现“鸡”字，让人觉得比较健康天然因为是从鸡身上萃取，实际上并非如此，这些“鸡粉、鸡汤块、调味粉”里不只有味精，还加了香料、调味剂。不仅如此，鸡粉不论是热量或钠含量都非常高。
品瑄强调很多市面上的调味料都隐藏许多添加物地雷，如果因为怕味精或是被“味精吃多会致癌”等迷思影响，狂洒鸡粉可能会本末倒置，让自己吃下更多看不懂的添加物！
味精真的有害健康吗？（按图👇👇👇）
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