香料功效｜抗炎护肠胃5大香料神奇功效　医生劲推1种大肠癌克星

做菜时经常会添加各种香料，提升料理风味。台湾大肠直肠外科医师黄郁纯在Facebook表示，琳瑯满目的辛香料如茴香、孜然、迷迭香等总能刺激食欲，有些香料不仅能提升佳肴鲜味，同时也能巩固肠道健康。

咖喱中的神奇香料－姜黄

姜黄自古就是有效的抗发炎香料之一 - 这主要归功于其活性成分姜黄素，姜黄素是一种多酚，能在细胞层面上也表现出活性，包括增强大脑功能、帮助缓解焦虑、关节炎和运动恢复等。

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不仅如此，一些研究表明，姜黄可能也有益于肠道健康，包括减少发炎和改善肠躁症（IBS）的症状，根据JECFA（联合国和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会）和 EFSA（欧洲食品安全局）的报告，姜黄素的每日建议摄取量为每公斤0~3毫克体重，大约是一日最多摄取200毫克以内。

不过，若不是靠姜黄素补充剂，那多吃咖哩也是一个好选择，或者在食物中加点姜黄提味，但要注意的是，姜黄的生物利用度很低，就是很容易排出体外，这时候只需在加姜黄调味的食物加入少许黑胡椒即可，当姜黄素与胡椒碱等药剂结合时，可以最大程度地发挥这些益处。

消胀气的神物－姜

姜大多跟料酒都是用来去腥使用，但其实姜的功效非常的厉害，尤其是姜茶是蛮多治疗胃部不适最常见（且有效）的家庭疗法之一，姜不仅是天然的抗发炎剂，其强大的帮助消化特性，有助于减少腹胀和其他消化不适。

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一些小型研究表明，生姜可以加速胃排空，有助于预防消化不良。同时，胀气和便秘也是生姜可以缓解的另外两种症状，同时若是本身有IBS、IBD消化道的发炎、消化不良、大肠直肠癌和溃疡，每日服用2克生姜都有助于减轻症状。若没有在家开伙的习惯，也可以买个姜茶包，来一杯热腾腾的姜茶对于消胀气效果也相当不错。

改善腹胀排便－芫荽

根据2022年的一项评论，芫荽可以改善胀气、腹泻、消化不良和恶心， 被证明具有抗炎、消化特性，减少腹胀和改善排便，同时也改变了肠道微生物群组成，有益细菌双歧杆菌和颤杆菌的丰富度，能协助产生丁酸这种短链脂肪酸，对肠道黏膜细胞可谓是大有帮助。

6类食物抗发炎（按图看清👇👇👇）

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大肠直肠癌的克星－大蒜

大蒜几乎可以算是超级食物之一，它含有益生元，我们的身体可以利用它来喂养有益细菌，同时它含有大蒜素等生物活性化合物，具有抗发炎和抗菌作用，不但有助于消化，并能促进肠道微生物群的健康，治疗发炎性肠道疾病等多种功能。

在2023年有发表一篇有趣的研究，在300名实验对象中发现，研究发现大蒜量消费愈高的族群对减少大肠直肠癌CRC的机率愈高，所以真的下次做菜时不妨多下几瓣大蒜去炒，撇除会有口臭之外，大蒜真的是非常推荐。

按图了解9个大蒜的健康好处👇👇👇

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抑菌助消化－肉桂

肉桂其实是常用中药，它的效果不仅仅作为配角而已。肉桂在中医上来说有促进肠胃蠕动、帮助消化、抑制细菌等功效，在国外研究上也可减轻体外肠道纤维母细胞和体内结肠炎的发炎反应，进而减少纤维化。

但是不必特别买肉桂卷吃，因为作为甜点烘培的调味剂，肉桂卷的糖分仍旧太高，建议可以选择肉桂棒、肉桂粉，作为冲泡的茶饮饮用，或者在燕麦粥、水果乳酪中加点肉桂粉，来杯Cappuccino时撒上一些，既顾了美食风味也让肠道受益。

吃肉桂5个好处（按图看清）👇👇👇

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