止咳偏方｜萝卜蜂蜜水破气？陈皮水人人啱？专家解构9大止咳偏方

转季天气时冷时热，最容易引致气管敏感、喉咙痕痒、痰多咳嗽等。除了服药，不少人还会尝试各种民间偏方，外敷内服，以下就介绍9个民间偏方，究竟有没有科学根据？究竟哪样最凑效？

咳嗽最难根治，总是咳唔断尾，但也最多民间偏方，有最简单的盐水漱口、罗汉果水、陈皮水，还有苹果洋葱水，或来自日本的萝卜蜂蜜水，西方的黑朱古力、蜂蜜咖啡等。不但内服，还有外用的姜片。

止咳偏方1：盐水嗽口

盐水具有轻微的清热解毒作用，适合因风热或肺热引起的咳嗽，还可润喉消炎，有助纾缓喉咙不适，减轻炎症，适合喉咙干燥或轻微炎症引起的咳嗽。不过，对风寒（痰白、鼻塞流清涕、畏寒）、气虚（无力、气短、易倦）或阴虚（少痰、口干舌燥、夜咳加重）咳嗽效果不佳，甚至可能令病情加剧。

做法：1杯温水加半茶匙盐，拌匀。每天以盐水漱口2-3次，每次30秒至1分钟。

止咳偏方2：陈皮水

陈皮具理气、去湿、化痰，适合痰多咳嗽。注册中医师潘仲恒解释，陈皮性温，味辛苦，功效在于理气、健脾、去湿、化痰。只需1块陈皮加1公升水，慢火煮约15分钟，即可。，小朋友也可饮用，新冠肺炎期间亦有效纾缓。

不过，气虚（气短乏力、易疲劳、食欲不振）者宜慎食，因陈皮理气强，可能进一步耗气。而胃火旺盛（口臭、牙龈肿痛、便秘）亦或会引致加重胃火。如有疑问建议咨询中医师意见。

止咳偏方3：冰糖炖梨

梨属性寒凉，能生津润燥止干咳，注册中医师陈俊杰接受我们访问时，曾表示冰糖养胃，与梨同炖，可增加滋润的功效，适合用声过度的人士，但他提醒：“炖会把精华浓缩，但根据炖的时间、对象、方法，寒热会有所变化。若梨多，火力、时间一般，只是浓缩精华，令更寒，亦未必能减梨的寒性。”因此，炖梨火候一定要足够，不能贪快。冰糖炖梨食谱｜润肺养声防秋燥　做错1步反效果！每周宜吃多少？

冰糖炖梨食谱（2至3人份）

材料：
水晶梨2个
香茅1条
参片3-4片
冰糖10克

做法：
1. 切下梨的蒂部，挖去梨心，稍切香茅。
2. 把所有东西放入炖盅，大火蒸20-30分钟。

TVB节目《X偏方：全民拆解II》也曾就止咳偏方，请来中医、西医、博士解构6款民间方法，包括苹果洋葱水、姜片、罗汉果、白萝卜配蜂蜜、蜂蜜咖啡与黑朱古力等，原来它们都有理所依，但哪款最能化痰止咳？

止咳偏方4：苹果洋葱水

洋葱之所以能止咳，是因为当中的槲皮素，节目组访问了不同专家，甚至进行化验，检视出最高槲皮素的洋葱种类。此外，洋葱加苹果令止咳功效加倍，又是否有根有据？

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请按下图睇中、西医对苹果洋葱水功效的讲解：

槲皮素是一种抗氧化物，最主要用于保健产品或饮料，除了洋葱，苹果、番茄、西兰花与红萝卜都含一定槲皮素。

香港高等教育科技学院食品与健康科学系特任导师林伟恩博士，以产地作区分，用6款洋葱做测试，比较各种洋葱的功效。化验结果显示，以每公斤所含毫克来排行的话，槲皮素含量由高至低依次为：日本洋葱、美国红洋葱、日本红洋葱、韩国洋葱、本地洋葱、中国红洋葱。日本洋葱被指是“槲皮素之星”！洋葱功效｜1部位抗癌功效高30倍！4招助吸收点食最好？错1步0营养

呼吸系统科专科医生卢浩然，就引用美国密歇根大学之前的一项研究，指出槲皮素有能力减少病毒生长、阻慢病毒侵入身体。

而注册中医师黄景昕指洋葱的槲皮素有天然抗组织胺之称、可抗炎，并减慢呼吸细胞制造炎症因子。

洋葱为什么配苹果？

黄医师表示，要提高槲皮素摄取需要透过介质，苹果中的果酸正是适合的介质，不会太酸。她指酸度太浓的介质或对呼吸道构成影响，对咳嗽不利。

此外，苹果含丰富铁质，铁质与槲皮素结合，正好能帮助带走致敏原，所以两者很夹，建议用蒸炖方式去煮。

止咳偏方5：姜片

姜能够驱寒，但原来想止咳并不是要煲姜茶，而是外服！注册中医师示范了如何用姜片擦定喘穴。

请按下图睇中医师用姜擦穴位止咳的正确示范和注意事项：

注册中医师关富健指，颈椎第七节下旁开0.5吋的位置为“定喘穴”，从这个穴位一直扫到腰椎第5节，整条称之为“华佗夹脊穴”，有定喘止咳作用。关医师建议，可用姜片放在掌心，沿颈椎第七节用力往下推，推至第五节腰椎即可，需时20分钟左右。不过他提醒，只能向下顺擦，不能向上逆擦，否则会咳得更厉害。可以把姜加热，但不能太热，大约40度左右便够，这样才能发挥温中驱寒功效。但提醒用姜片前，应先将护肤霜或按摩油涂在背上，以免皮肤太干，与姜片磨擦时擦损。

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止咳偏方6：罗汉果茶

罗汉果一向被指有止咳效果。罗汉果有润肺、化痰、止咳、除口气、解便秘等功效，并能滋养喉咙及增强免疫力。凉茶舖负责人英姐表示，罗汉果熟了、籽会变黑，味道会较苦。

请按下图睇罗汉果功效及如何能保留更多营养：

节目中余德丞还介绍了用全新技术制成的罗汉甘果，颜色较浅，原来平日黑色的罗汉果是经过烘焙，但这种浅色罗汉果，则是从树上摘下后，直接开一个小洞，低温处理及抽真空，能保存90%养分。只要将罗汉果分半，便能轻松剥皮。

罗汉果剥皮后加入热水，焗大约15分钟已经出味，喝起来较罗汉果茶淡。

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止咳偏方7：白萝卜蜂蜜水

白萝卜与蜂蜜，原来是来自日本的止咳偏方。不过，长辈常说食得多白萝卜会破气，中医师就解释了这个概念，并点出哪些人不宜服用白萝卜蜂蜜水。以下将示范白萝卜蜂蜜水的制法和步骤。

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请按下图睇白萝卜蜂蜜水的制作步骤和注意事项：

1：将白萝卜切粒，放进容器内，大约把樽填至半满就够。蜂蜜则注入至三分一满。

2：盖上瓶盖，将白萝卜与蜜糖放进雪柜冷藏5小时。5小时后，瓶中的蜂蜜萝卜多了1倍，因为萝卜在过程中会出水。

3：将蜂蜜萝卜倒进杯子，加入暖水，并稍微搅拌，即可饮用。

萝卜破气？哪些人不宜？

中医师黄景昕表示，有说白萝卜破气，是指令气机运行得更快，当一个人气机没出现问题，要运行加快是没问题的，但如果本身气弱，则可能会觉得身体不适。医师补充谓：“白萝卜和蜂蜜的组合是参考了日本人的做法，他们遇上初起感冒咳嗽，会用大根渍物泡水来防病。”拣萝卜最紧要够圆够重手，重手即代表多汁。

止咳偏方8：蜂蜜咖啡

蜂蜜可以润喉止咳，配上咖啡又如何？呼吸系统专科医生卢志伟指，很久以前，西方已用蜂蜜及咖啡治疗呼吸道病例，如咳嗽。

请按下图睇蜂蜜咖啡的功效和原理：

蜂蜜咖啡制法很简单：先加2匙蜜糖、2匙咖啡粉。再加入热水即成。

卢医生在节目中，引用2013年伊朗德黑兰大学医科大学的研究，指出蜂蜜和咖啡的确能够纾缓和减低咳嗽次数，比传统用的口服类固醇更有效。卢医生指，蜂蜜特性是又甜又黏，而咖啡则可放松气管，两者一并使用可产生协同效应。咖啡与蜂蜜能在呼吸道、咽、喉等发炎位置形成一层保护膜，加速发炎黏膜神经末梢复元，减少敏感。

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止咳偏方9：黑朱古力

朱古力味甜，常被劝告咳嗽时要戒吃，但多份西方研究却指黑朱古力有助止咳。卢医生解释，由于黑朱古力含可可碱成分，韩国早在2009年已经推出有可可碱的咳药水。2017年，英国赫尔约克医学院的研究亦指出，可可碱可抑制迷走神经，而迷走神经正是引起或导致咳嗽的反射神经，故此能改善持续咳嗽。

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参考资料：《X偏方：全民拆解II》