芝麻功效｜降血压助防癌7功效纾缓关节痛胜药效41% 黑白芝麻分别
最新公布《香港澳门米芝莲指南2025》必比登推介名单中，香港有9间食肆首次入选，其中一间“暖心芝作”太子店，只售黑芝麻制品已经常大排长龙，小舖不断扩充，黑芝麻威力不容小觑 ！黑芝麻功效多多，点只润肠通便防白发，钙质更是牛奶8倍！
芝麻功效｜黑芝麻补肾养血 白芝麻润肠通便
芝麻味甘性平，入肝、肾经，具补益肝肾的功效，有助润肠、乌发。还含有丰富不饱和脂肪，如亚麻油酸，对维持血管健康、预防心脏病有益。
芝麻有黑芝麻、白芝麻，同属芝麻科芝麻属，是同一种植物（Sesamum indicum）的不同变种，两者功效相若，但因外皮颜色差异，黑芝麻含有更多花青素，抗氧化更强，可助抵抗自由基对细胞的破坏，防止癌细胞增生。铁、钙、镁含量远超白芝麻，有补肾益精、改善贫血、乌发养颜的功效。
而白芝麻脂肪含量较高，比黑芝麻更香，口感细腻，适合榨油或制成不同的料理，对润肠通便、滋润皮肤、补充能量更佳。
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芝麻7大好处
1. 降血压护心血管健康
芝麻中含有丰富的不饱和脂肪，如亚麻油酸，有助稀释血液浓度和降血压。此外，有“血管清道夫”之称的芝麻酚，它不但能降低血液中的胆固醇，亦可以预防动脉硬化。而芝麻中的色胺酸则可以稳定血压及安定神经。
2. 降胆固醇
芝麻的植物固醇是各种坚果中最高的，每100克大概有400至413毫克，植物固醇可以阻止人体吸收肠道内的坏胆固醇，维持心血管健康。
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3. 提升免疫力
芝麻蕴含著多种有助保护身体免疫系统的营养素，例如锌、硒、铜、维他命B6、维他命E等。当中的锌可以促进白血球的生长，帮助发现和撃退入侵我们身体的微生物。而每食用分量（30克，约3汤匙）的芝麻，则可提供每日锌摄取量的20%。
4. 护软骨纾缓关节痛
在芝麻中发现的芝麻素（Sesamin）有消炎和抗氧化的作用，可以保护软骨和关节。据一个为期两个月的研究显示，一群有膝盖关节痛的病人每天吃约40克的芝麻粉，并配合药物治疗，它们的疼痛感减低了63%，而只以药物治疗的只能令他们的疼痛感降低22%，可见芝麻有助减轻关节疼痛。
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5. 润肠通便
芝麻含丰富的膳食纤维，每食用份量（30克，约3汤匙）的芝麻便可以提供3.5克的纤维，是每日建议摄取量的12%。加上芝麻中大量的油脂类，可以润肠通便，预防便秘，保持肠道健康。
6. 美白润泽肌肤
芝麻可以减慢皮肤中的脂质过氧化，亦可阻隔危害细胞的自由基积聚，不但可以令皮肤保持白皙润泽，亦可防止患上各种皮肤炎。而且，在中医的角度来说，芝麻亦有养血的功效，令到我们的皮肤变得细致红润有光泽。
7. 补钙护骨
每100克经过烤熟的芝麻就有989毫克的钙，相比同等分量的牛奶只有125毫克钙。一个成年人每天的钙质建议摄取量则为800至1000毫克。经常食用芝麻有助骨骼健康，防止因缺钙和钙质流失而造成的骨质疏松。对小朋友骨骼、牙齿发育亦有帮助。
市面上我们常买到的芝麻多为黑、白两种，但原来它们除了颜色上的不同，营养价值亦有所不同。黑芝麻与白芝麻的最大分别莫过于是颜色上的差异，黑芝麻是黑色，因此它比白芝麻含更高的花青素。
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参考资料：Healthline / NDTV／香港卫生署