南瓜浓汤浸鲜竹｜富含蛋白质及钙质　软滑易入口适合口腔溃烂人士

腐竹的软硬度可视乎你的喜好，煮的时间较久，腐竹会更加软滑。鲜腐竹为豆制品，含蛋白质及钙质。此食谱采用南瓜及腐竹，都是软滑容易入口，很适合化疗期间口腔溃烂人士进食。以下南瓜浓汤浸鲜竹食谱节录自《煮出幸福的味道》（癌症病人资源中心二十五周年纪念版）。

4人份量

南瓜浓汤浸鲜竹材料：

南瓜　400克
鲜腐竹　2条
水　1杯
鸡汤　2杯

南瓜浓汤浸鲜竹调味料：

盐1/4茶匙
胡椒粉少许

南瓜浓汤浸鲜竹食谱，逐个步骤讲解示范连贴士、营养锦囊及分析（按图细阅👇👇👇）

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书名：煮出幸福的味道（癌症病人资源中心二十五周年纪念版）

作者：九龙中医院联网、伊利沙伯医院。伊利沙伯医院（伊院）于1963 年启用，隶属于九龙中医院联网，为九龙区其中一间急症全科医院，病人大多来自油尖旺、九龙城及黄大仙区。伊院设有1,900 多张病床，提供24 小时急症室服务，共设15 个专科部门和三间专科诊所。

伊院为各个临床专科的病人提供全面的医疗服务，亦是香港许多临床专科的第三层转介中心，例如临床肿瘤科、胸肺科、心胸外科、神经外科及妇科等。现时，伊利沙伯医院与九龙中联网其他八名成员，包括香港佛教医院、九龙医院、香港眼科医院、广华医院、东华三院黄大仙医院、圣母医院、香港红十字会输血服务中心，以及香港儿童医院，为病人提供优质的 医护服务。联网内共有13 间普通科门诊诊所，继续为油尖旺、九龙城及黄大仙区的市民提供基层医疗服务。

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