南瓜食谱｜南瓜煎饼香甜软糯简易小吃食谱　落粉太多不成团点算好

南瓜跟番茄一样，能创出多款菜式，如南瓜蒸排骨、南瓜汤等，深得男女老少喜爱。以下介绍的南瓜煎饼，做法简单且香甜软糯，只要一次搓好粉团压成饼再煎便完成，也是一道适合小朋友参与的亲子料理。

南瓜食谱｜落粉太多不成粉团怎么办？

南瓜煎饼，口感烟韧、材料简单，个人认为更是“消灭”剩下的南瓜好方法！因材料的分量没有特定，只会因南瓜的多少而影响到成品的分量。此外，制作南瓜煎饼的步骤亦不繁复，先把南瓜蒸熟压成泥，加入适量的糯米粉。建议逐少加入糯米粉、面粉，避免因粉太多成不了粉团，不过若然真的重手了而又没有南瓜，可以加水搓成不黏手粉团。至于，调味方面，喜欢吃甜的可以加入砂糖或红豆蓉；喜欢咸的则加盐。最后，搓成饼形便可下锅香煎，一碟简单小吃南瓜煎饼便完成！

虽然以上食谱是“消灭”剩下的南瓜好方法，倘若仍有南瓜剩下，可以参考以下3个保存南瓜的方法。当南瓜切开，接触空气后，便容易从中心部分腐烂变质，所以保存南瓜的第一件事便是把籽和内膜除下。

按图看保存南瓜3大方法：

健康小贴士：

南瓜含有丰富的淀粉质、维他命A及胡萝卜素，有护眼功效，有丰富的纤维及可提供足够的饱腹感，因此有助减肥及预防便秘，补中益气、消炎止痛、化痰排脓、生肝气及益肝血的功效。

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摄录：詹郭敏、陈嘉杰
剪接：吴宇峰