【健康汤水食谱】杞子桑椹淮山汤补肝肾　纾缓眼疲劳哪些人慎服？

长期对电脑，眼睛疲劳人士，可服杞子桑椹淮山汤 ，有补益肝肾及明目之效。桑椹子是桑树果实，即一般所说的桑莓，可以新鲜吃，也可以晒干后入药，据传有“民间圣果”之称。

摄影︰尹嘉蔚

《本草备要》记载︰“桑椹，甘凉。色黑入肾而补水，利五脏关节，安魂镇神，聪耳明目，生津止渴…”潘仲恒医师提醒桑椹，性味甘寒，虽有补肝益肾，滋阴补血，生津润肠之功，却因性寒，不宜多吃，孕妇慎食，量多会影响肠胃，煲汤时用10 克属安全分量。

而平日煲汤常用的蜜枣，可补益脾胃，滋养阴血，养心安神，但潘仲恒医师提醒脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣，牙病患者也不宜食用蜜枣，至于，有宿疾及便秘患者、糖尿病患者应慎吃蜜枣。

杞子桑椹淮山汤，味带果香，入喉舒畅，味道微酸带甘甜，生津止渴，跟红萝卜及粟米味道匹配，汤色呈琥珀色，清彻有光泽。在干燥的天气中喝杞子桑椹淮山汤补充水分，湿润口腔，滋养干涸喉咙，改善眼睛疲劳十分合适。

按图了解食材的疗效︰

注册中医师潘仲恒对“杞子桑椹淮山汤”的食用建议︰

~杞子桑椹淮山汤可补益肝肾及明目。
~桑椹子性寒，量多会影响肠胃，不宜多吃，孕妇慎食。
~每周可饮1次，每次1汤碗。
~如有疑问，请向中医师咨询。

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