【桑葚营养】铁质丰富滋补养颜补血气　女生必吃！但错食会腹泻！

有些小朋友曾经有过摘桑叶养蚕宝宝的经验，自然就注意到树上挂著一串串像是迷你葡萄状红色、紫色成熟桑葚果子，非常吸引人，而桑葚树也可能在居家附近出现，让人有一种亲切感。不过，桑葚有什么营养价值呢？

桑葚也称作桑椹、桑椹子、桑果，是桑科落叶乔木桑树的成熟果实，一般在每年4到6月份成熟，即可采收，愈是南部热带地区愈早熟，同样地，愈是寒冷地区例如中国东北愈晚熟。

桑葚有哪些营养价值？含丰富的脂肪酸、矿物质铁和钙...

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桑葚属于莓果家族，拥有共通的花青素等成分，特别能提高小朋友的注意力和记忆力，可说是益智健脑的好果子，尤其桑葚中富含有助防止智力障碍所必需的维生素E，而维生素B群可以帮助脑内物质代谢，对脑部的发育和维护脑功能正常运作，都有好处。

桑葚富含脂肪酸、铁质、钙质、维他命C、B1、B2、E、胡萝卜素、葡萄糖、胺基酸、天然果糖、鞣质、苹果酸等13种主要营养成分。(编者按：鞣质Tannins，水溶性有机化合物，中医认为具清热解毒、收敛止血、利尿通淋功效。鞣质和苹果酸有益血管健康，能防止血管硬化。常吃桑葚能补肝益肾，促进胃液分泌，令肠道蠕动，预防便秘，乌发明目。)

【本文获“沣食公益饮食文化教育基金会”授权转载，原文：桑葚的营养价值是什么？】