【阿爷厨房-鱼食谱】鼎爷蒸石斑4大秘诀 鱼蒸熟后唔好立即揭盖？
撰文： 万里机构
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李家鼎（鼎爷），相信大部分读者的脑海中，浮现的第一印象必定是武艺超凡。毋庸置疑，自青年时代已拜师习武、具多年武术及马术指导经验、曾参与无数电影及电视剧的动作设计及演出的他，其专业出色的武术形象早就深入民心。除武艺出色外，鼎爷的厨艺也不遑多让。以下“蝴蝶过河蒸石斑”食谱内容节录自《鼎爷厨房：家传粤式手工菜》。
蝴蝶过河蒸石斑材料：
石斑1条（约1.5斤）
竹筷子1对
姜丝适量
葱丝适量
滚油适量
甜豉油：
豉油、糖：各适量,煮至糖溶化
鼎爷蝴蝶过河蒸石斑食谱，逐个步骤讲解示范连贴士（按图细阅👇👇👇）
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书名：鼎爷厨房：家传粤式手工菜
作者：李家鼎（鼎爷），香港著名艺员，自幼受父亲培训，操练出一身好厨艺；同时由于天赋、兴趣和不屈不朽的热血精神，武艺与马术亦相当精湛，可谓厨武双全。
于2016年冬，他主持烹饪节目《阿爷厨房》，在节目中鼎爷大显身手，亲自下厨，炮制拿手的粤式小菜、汤水及甜品。他的刀工、他的厨艺，让观众认识和欣赏鼎爷的另一面，亦让观众重新认识粤菜的细致与美好。
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